Rodzaje wina smakiem

W trakcie zwiedzania ogromnej krajobraz wina, degustacja wina koła smak może się przydać, aby ułatwić Państwu analizę niuansów w winach skosztować. Istnieje wiele kół smak, klasyfikowania wina według szczególnych właściwości zapachowych i rodzin; w ramach każdego typu rodziny będą bardziej konkretne atrybuty, takie jak & quot; zielonych oliwek & quot; lub & quot; eukaliptusa & quot; w wegetatywnym rodziny. Wina może dobrać do smaków pokazują one. Największa Fruity

  • Niektóre koła smak aromat wina odróżnić od jego smak jest jednak oba elementy są nieodłącznym doceniając wina. Zapach jest jednym z pierwszych aspektów wina, że ​​doświadczeń próbne; ta uzupełnia kolejny degustacja wina, które następnie przenosi do kwaśne, słone, słodkie lub gorzkie składników wina. Czerwone i białe wina może być owocowy, ale typ charakteru owocowego, że jest eksponowana będzie się różnić w zależności od tego, czy jest to czerwone lub białe wino. Owoce wystawione w białych win może zawierać owoce tropikalne, takie jak banany, melon lub owoców ananasa, lub drzewa, takie jak jabłka, brzoskwini i moreli. Czerwone wina może funkcja suszone smaki owocowe takie jak rodzynki i figi lub smaków jagodowych, takich jak czarne porzeczki, maliny i jeżyny. Niektóre wina są związane z różnych owoców: Pinot Noir znana jest z truskawki, maliny i żurawiny notatek; Sangiovese wyświetlacze śliwka i wiśnia smaki; białe wino Viognier wydziela nektaryny i cytryny aromat.:

    wegetatywnego

  • Przykłady wina z wyraźnym wyciągach roślinnych lub roślin zielnych to wina białe, takie jak Sauvignon Blanc i Grenache. Grassiness związane z tymi wina może być wynikiem aldehydów, które nie są metabolizowane podczas fermentacji, takich jak hexanals i hexenals. Wśród win czerwonych, obecność warzyw i roślin, jak może objawiać się smaków przypominających herbaty, siana lub tytoniu. Wino czerwone z tych właściwości obejmują Cabernet Sauvignon i Merlot.:

    Woody, ziemisty

  • W las i ziemisty rodziny smaków, wino może spróbować żywiczny, lub spalone fenolowych , Żywiczną wina może wykazywać dalej cedrowe lub dębowe notatki; spalony smak może natknąć się smokey lub tosty. Piaszczystości przylega ściśle dla drzewiastych smaki w win. Czerwone wina w szczególności może wyświetlić tego, co można nazwać & quot; runa leśnego, & quot; & Quot; mokre liście & quot; lub & quot; gumno & quot; zapachów i smaków. Zinfandels i Syrahs znane są z drewna i mokro ziemistych cech. Wersje Pinot Noir pamiętam trufle i psujących się liści.
    Spicy, Floral

  • Przyprawy i kwiatowe zapachy są również ściśle powiązane z winami i może wiązać się goździki, pieprz czarny, anyżu i notatki lukrecji w czerwonym winie i kwiat pomarańczy, geranium Nuty fioletowe i białe wino. w Białe wina i Riesling zarówno Gewurtztraminer przejawiać bzu, jaśminu, cynamonu i goździków smaki. & Quot; Spicy & quot; wina czerwone zawierają bogaty i pikantny Carmenere Chile, Australii i pieprzny Shiraz.
    chemiczne lub mikrobiologiczne

  • W chemiczne wina, smaki i gusta mogą być zarówno pożądane lub Błąd w winiarstwie. W rodzinie chemiczny smak, może być wina, że ​​nawiązujące do krytego produktów ropopochodnych, takich jak smoła, tworzywa sztucznego lub nafty, siarki, lub ostrych środków chemicznych, takich jak kwas octowy. Niektóre smaki mikrobiologiczne, które pojawiają się może przywołać piekarni drożdże, kapusta kiszona, pot lub jogurt. Podczas gdy część z nich jest subiektywna i kwestia gustu, wina, że ​​pachnie skunksa lub mokry pies nie jest smaczna, a pewne smaki, takie jak sherry lub stęchły korka, mogą to być objawy problemu, takie jak utlenianie z powodu słabej pamięci lub złe korka.