Gorczyca chińskiego podstawowym składnikiem jest gorczyca , Jego chrzan-jak ciepła nie pochodzą z chrzanem; Zamiast tego, jest gorąco, ponieważ nasiona gorczycy wykorzystywane do tworzenia jest najwyższa w mirozynazy, enzym, który powoduje ciepło, gdy pęknięty i miesza się z płynem. Te brązowe nasiona, z rośliną Brassica juncea gorczycy, spowodować musztardą, że jest o wiele bardziej intensywne niż żółty nasion najczęściej stosowanych w amerykańskiej żółty & quot; hot dog & quot; musztarda.

puder przetworzone vs

Kiedy myślisz o chińskim musztardą, może pamiętacie proszku gruntowych znaleźć na rynkach specjalistycznych. Musztarda proszek jest przez szlifowanie całe nasiona gorczycy na drobny proszek. W niektórych europejskich chińskich i musztarda w proszku, stosowane są cieplejsze brązowe nasiona. Chiński musztarda może również odnosić się do przygotowanych wersjach. Musztardy Dijon te, podobnie jak pies lub gorących musztard, są gotowe do użycia przyprawy o konsystencji pasty, często sprzedawane w słoikach. Są one wykonane przez zmieszanie proszku gorczycy płynem.
Musztarda Making

Jeśli znajdziesz chińskiego proszku gorczycy w rynku etnicznej, używać go do tworzenia własnych autentyczne przygotowane Chiński musztarda. Albo można użyć angielskiego musztarda w proszku, które jest tak gorąco i dużo łatwiej dostępne. Aby chińskim stylu musztardę, mieszanki równe części wrzącej wody z angielskiego lub chińskiego proszku gorczycy, energicznie mieszając. Następnie zawierać skropić olejem sezamowym lub octu, aż osiągnie konsystencję musztardy preferowany. Dodaj przyprawy takie jak imbir azjatyckiej ziemi lub Szechuan pieprzem, w razie potrzeby.
Chrzan hijinks

Jeśli pragniesz smak, a nie tylko ciepło, z chrzanem, Kilka sosy i przyprawy mogą być korzystne wolne chrzanowym chińskiego musztardą. Przygotowany chrzan tarty korzeń łączy z octem i olejem musztardowym czasem. Albo poszukaj chrzanowym musztarda, w którym główny tarty ostry łączy z kruszonym nasion gorczycy i odrobiną miodu dla słodyczy. Autentyczne musztardy Creole również użyć trochę chrzanu w miksie. Do owoców morza, czy kupować sos koktajlowy, czerwone zanurzania przyprawa, która zazwyczaj zawiera chrzan dla dodatkowego rzutu.