Według "Gotowanie" dzieł Magazyn można przechowywać sos hoisin nieskończoność w lodówce, nawet po otwarciu. Należy jednak zachować przyprawa w szczelnie zamkniętym pojemniku, nonmetal. Jeśli sos przechowywania zakupionych jest w puszce, przenieść go do nonmetal i szczelnie pojemniku bezpiecznie przed popping go w lodówce. Producent sosu hoisin Kikkoman zaleca również chłodniczych sos po otwarciu lepiej zachować swoją świeżość i smak.
Wszystko o ważności życia Katowice

hoisin Sos przechowywania zakupionych często oferuje drukowane "Best By", "Use By" lub "najlepiej zużyć By". Jednak te szacunki świeżość prostu służyć jako zaleceń; dotyczy tylko sos na intensywności, tekstury, smak i kolor, a nie jego bezpieczną konsumpcję. Chociaż smak i kolor może zanikać lub zmieniać się długie okresy chłodzenie lub przechowywania w lodówce sos hoisin pozostaje bezpieczne do jedzenia na czas nieokreślony. W celu uzyskania optymalnego smaku, książki Suzanne Rexford za "Suzanne Kuchnia" zaleca jedzenie chłodnia sos hoisin w ciągu 6 miesięcy, natomiast sugeruje używając jego Kikkoman Sos hoisin w ciągu 18 minut jego kod daty produkcji.
Wskaźnik objawów

Jeśli z jakiegokolwiek powodu podejrzenia, że ​​sos hoisin zepsuł, ufać swoim zmysłom. Zanotuj psychicznego sos na początkowym, świeży zapach po jego pierwszym użyciu; "off" zapach służy jako najbardziej niezawodny wskaźnik sosem zepsute. Podobnie, jeśli forma pojawia się w sosie lub na pojemniku, należy natychmiast wyrzucić sos.
Więcej do rozważenia

Dodanie wody lub innych składników do sosu hoisin może spowodować, że psują lub stracić świeżość szybciej. Sos hoisin na bliski kuzyn, sos sojowy, również korzysta z lodówki, choć może to trwać aż trzy lata w lodówce, nie biorąc zauważalny trafienie w smaku i tekstury działu.