Jak jeść owoce z Bitter Melon (13 stopni)

częstym składnikiem kuchni azjatyckiej, gorzki melon jest silnym aromacie owocowym, które mogą być używane w słodkich i pikantnych potraw. Bardziej dojrzały owoc, mniej gorzkie jego ciało będzie. Poszukaj melonów, które są bardziej żółte lub białe, niż zielone i które mają bardziej czerwone nasiona. Intensywne gorycz niedojrzałych owoców może być zmniejszona przez solenie, blanszowania lub wytrawiania. Ponieważ smak jest tak intensywny, owoce dobrze sprawdza się w daniach z innymi silnymi smaków, takich jak ostre lub aromatyczne.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 gorzkie melony, w plasterkach i 1/2 łyżeczki zaszczepionych
. imbir, mielone
3 uncje mielona wieprzowina
1 łyżka. plus 1 łyżeczka. wino ryżowe
1 łyżka. 1/2 łyżeczki także. 3/4 łyżeczki cukru Największa. 1 łyżeczka soli Największa. kurkuma
2 ząbki czosnku, 3 łyżki mielonego
. fermentowane czarna fasola, rozbił Sims 3 suszone czerwone chilli
2 łyżki. sos rybny
1/4 szklanki wody
2 łyżeczki. skrobi kukurydzianej
5 łyżek. Olej
Zmniejszenie goryczy

1. Kawałek gorzki melon i upuść w lekko osolonej wrzącej wody. Gotować przez minutę, a następnie wyjmij melon z wrzącej wody i spadek do wody z lodem.
   

2. Wytnij gorzkiego melona na pół i usunąć nasiona i rdzeń włóknisty. Sól gorzki melon i odstawić na 10 minut. Spłukać i zastosować w swoim ulubionym przepisem.
   

3. marynowane melon gorzki melon w plasterkach przez rezygnację do roztworu trawiącego i gotować przez dwie minuty. W celu wytworzenia roztworu trawiącego, gotować 1 szklankę octu, 2 łyżki. cukru, 1 łyżeczka. i 2 łyżeczki kurkumy. sól.
   SITR-Fried Bitter Melon
   

   1. Przygotuj gorzkie melony przez blanszowanie, marynowanie lub solenie.
      

   2. Mix gruntowych wieprzowiny z imbirem, 1 łyżeczka. wino ryżowe, 1/2 łyżeczki. łyżeczki cukru i 1/4. sól.
      

   3. Połącz czosnek, czarna fasola, chili, sos rybny, 1 łyżka. wino ryżowe, 1/2 łyżeczki. soli i 1 łyżka. cukru.
      

   4. kombajny wody i skrobi kukurydzianej.
      

   5. Ciepło 3 łyżki. olej w woku i gotować, aż mięso wieprzowe wieprzowina mieszanki jest w pełni przygotowane. Usuń z woka i odstawić.
      

   6. Ciepło pozostałe 2 łyżki. olej w woku i podsmażyć gorzki melon przez pięć do siedmiu minut.
      

   7. Dodaj sosu i gotować przez jedną minutę.
      

   8. Usuń wok z ciepła i dodać mieszankę skrobi kukurydzianej, stale mieszając.
      

   9. wok Powrót do palnika i gotować na małym ogniu przez 30 sekund.
      

   10. zamieszanie w wieprzowa gotowanych mieszaniny i zdjąć z ognia.