Pomyśl o greckie jedzenie i myślisz ser feta, pomidory, zielona papryka, bakłażan, ciecierzyca, cebuli, szalotki, oliwek, oliwki, oliwki więcej. Zioła zawierają oregano, pietruszka, koperek i koper włoski, zarówno nasiona i cebulki. Cytryny i sok z cytryny są wykorzystywane z wolnej ręki.
Zabójca Szaszłyki

W Grecji, jagnięcina pieczona w całości jest Wielkanoc i kawałki na miecze. Niech to będzie inspiracją dla kebabów stek. Marynować przez noc w kawałki stek oliwy z oliwek, ouzo - grecki alkohol - lub białe wino wytrawne, anyż nasiona kopru do play off smaku lukrecji ouzo, oregano, pieprz czarny lub czosnku. Grill na średnim ogniu, aż do gorącego mięsa wołowego odbywa się do własnych upodobań. Aby sprawdzić, czy jest to średnio gorący ogień, upewnij się, że jest tak gorąco można trzymać za rękę 5 cali powyżej węgle do nie więcej niż 2 do 3 sekund.:

Greckie steki z grilla

Utwórz sos na stek z grilla Redolent z smaków i zapachów greckiej kuchni. W rzeczywistości, aby dwa sosy. Sezon stek przetargu, takie jak polędwica lub porterhouse z solą i pieprzem. Umieść steki na grillu średniej gorące i gotować przez 5 do 6 minut w stronę, w zależności od grubości stek jest i stopień doneness wolisz. Chociaż steki grillowania i odpoczynku potem utworzyć pierwszy sos z oliwy z oliwek, octu winnego czerwonego, mielonego czosnku i sera feta. Ubij więc ser wtapia się w oliwie z oliwek i czerwonego wina. Drugi sos na bazie pomidorów. Rzuć kilka czerwonych pomidorów dojrzałych w blenderze z słodka papryka zielona, ​​kilka ząbków czosnku i garść mielona cebuli. Usuń z pestki oliwki Kalamata. Te greckie oliwki są ciemne fioletowo-brązowego o intensywnym, słony, oliwy smaku. Z grubsza posiekać i dodać je do blendera. Wirować na wysokiej aż składniki są mieszane, ale wciąż nieco masywny. Podawać sosy na boku, jak zanurzenie sosy więc można spróbować zarówno Diners.
Wolno gotowane

Zrób to riff off słynnego greckiego garnek, moussaka, ale użyć mniej -tender stek takich jak Chuck zadzie lub zamiast rundzie mielonej jagnięciny klasycznej. Zazwyczaj składniki są indywidualnie smażona i następnie łączone i pieczone przez 40 do 50 minut. To nie jest na tyle długo, aby stać się uchwyt stek przetargu. W tym przypadku, pokrojone warzywa klasyczne moussaka z pomidorów, cebuli i oberżyny. Można wprowadzić zmiany, takie jak zielona papryka i ziemniaki dla bakłażanem. Połącz z wyboru oregano lub pietruszka, lub używać obu. Toss w puszkach lub gotowane ciecierzyca, fasola garbanzo zwane również. Dodaj w plasterki cytryny i rumiane podniesioną do potęgi trzeciej chuck steak. Piec przez dwie godziny na średnim ogniu.