Gotowanie grecki nie może istnieć bez oliwy z oliwek. Tara Parker-Pope, pisząc dla The New York Times donosi, że "wielu tradycyjnych potraw są nazywane" dania oliwa z oliwek "(lub Ladera), ponieważ są one gotowane z dużą ilością oliwy z oliwek." Oliwa z oliwek jest w trzech odmianach: extra virgin, wykonanych z pierwszego tłoczenia na zimno z wysokiej jakości oliwki. Oliwa z oliwek również pochodzi z pierwszego tłoczenia, ale oliwki są zwykle gorszej jakości. Czysta oliwa z oliwek jest rafinowany chemicznie i często łączy się z oliwy z pierwszego tłoczenia.
Czosnek

Jeżeli nie ostrożnie, świeże lub pieczonego czosnku jest podstawowym składnikiem tzatziki, kremowe ogórek i dip, który uzupełnia wiele greckich jogurt i warzywne dania mięsne. Czosnek jest także w dużym stopniu w hummus, innego rozpowszechniania wykonane z ciecierzyca, oliwa z oliwek i cytryną. Całość w stylu greckim baranek pieczone często wysadzane surowych ząbków czosnku, pozwalając zioła upiec mięso i sezon powoli zamienia natomiast nad ogniem.
Oregano

W każdym standardowym herb greckiej kuchni, oregano sezony, w tym sałatki znanego "sałatka grecka". Obficie posypać oregano Cooks nad mięs i warzyw, oraz w gulaszu. Prosty dip przekąska serwowane obok chleba zawiera oliwy z oliwek, cytryny i oregano. Lokalne greckie oregano ma delikatny posmak cytryny w porównaniu ze wspólnym zioła znaleźć w większości supermarketów, ale można użyć zwykłego oregano jako gotowy substytut w greckiej kuchni. Jeśli to możliwe, najlepiej jest użyć świeżych ziół, albo prosto z ogrodu lub zakupione w departamencie produktu w supermarkecie. Mięta, koper i kopru włoskiego są inne zioła w greckiej kuchni.
Lemon

Sok cytrynowy hummus, tzatziki rozjaśnia sosy i marynaty,. Kucharze również użyć go do Avgolemono, klasyczny cytryny greckiej, jajko i ryż zupa. Świeży sok z cytryny wyciśnięty prosto z owoców jest zawsze najlepszy wybór podczas gotowania autentyczne greckie jedzenie, po prostu upewnij się, aby wlać sok przez durszlak z siatki, aby usunąć miąższ i nasiona przed umieścić go w przepisie.

serem feta

Wykonane z mleka owczego lub jagnięcej, ten ostry, kwaśny ser smaków począwszy od klasycznej greckiej sałatki do spanakopitas, naczynia szpinakiem i feta wykonane z warstw ciasta francuskiego. Można wymieszać ser feta z ziołami i bitą do rozprzestrzeniania się, ale jest powszechnie stosowany w kuchni przez rozpadające greckiej ją na szczycie żywności.