Tradycyjne pesto zawiera liści bazylii, oliwa z oliwek, parmezan, czosnek, przyprawy -. I sosny orzechy. Jednak, orzechy piniowe można łatwo zastąpić podobnych orzechów lub nasion. Sosnowe są łatwe do mielenia w moździerzu i mają miękką, wilgotną teksturę. Prażone migdały mogą być trochę zbyt trudne, a na pewno zbyt duży, aby korzystać bezpośrednio w pesto bez pewnego przygotowania wcześniej.
Migdały

Migdały działają najlepiej, gdy w pesto blanszowane, który obejmuje umieszczenie ich w gotującej wodzie przez kilka minut, a następnie usunięcie dodatkowej skórę i łuski. To sprawia, że ​​są o wiele łatwiejsze do pracy na pastę. Dodaj blanszowane migdały, bazylia i czosnek do malaksera i puls, aż będzie gładkie. Z trochę więcej pracy, możesz użyć moździerza do mielenia składniki do migdałowym pesto.:

Pesto alla siciliana

Co najmniej jeden klasyczną odmianę pesto Cechy Migdały w standardzie. Pesto alla przepis zawiera pomidory, Siciliana ser ricotta i pokruszone migdały. To sprawia, że ​​przyjemnie lepki czerwonej pasty pesto z migdałów smak nadchodzi przeciwko dojrzałych pomidorów. Podobnie, pesto alla Trapanese jest włoskie pesto, który zawiera migdały i pietruszkę, oprócz bazylii, czosnku i oliwy z oliwek.
Gotowanie

Tradycyjnie podawane jest na pesto makaron tagliatelle lub takie jak fusilli. Świeżo wykonane migdałowym pesto na ciepłe gorącej makaronu sprawia, że ​​doskonały posiłek w sobie. Jednak bardziej kreatywnych zastosowań pesto obejmują slathering go pulchne piersi kurczaka, wpychając go wewnątrz papryką, wprowadzanie gałką na sałatki. Almond pesto nawet zrobić pyszne i niezwykłe rozprzestrzeniania na grzanki rano. Wszędzie można użyć sosna orzech pesto, można użyć migdałowym pesto.