Jak gotować uszy świńskie (5 stopni)

nosa do ogona jedzenia, lub przy użyciu jak największej ilości zwierząt na żywność, jak to możliwe, nie ogranicza się do Ameryki Południowej już, a zdanie, & quot; wykorzystać wszystko ale oink, & quot; jest tak samo istotne w Seattle, jak to jest w Savannah. Kuchnia nosa do ogona jest o zaradności i jak najbardziej każdy składnik, w tym uszu wieprzowych. Uszy świńskie zawierają dużo kolagenu, co czyni się w bogate, obfite bulionu podczas gotowania, jeden będziesz chciał zarezerwować do wykorzystania w innych potraw.
To, czego potrzebujesz
pochodni kuchni lub jednorazowe maszynki do golenia
Duży garnek z pokrywką koszernej soli
Największa przyprawy aromatyczne, takie jak pieprzu, pietruszki liść laurowy i łodygi
Olej roślinny
termometr Instant-przeczytać łyżką cedzakową

Ręczniki papierowe
Instrukcje

1. Usuń wszystkie włosy na uszach w lewo za pomocą palnika kuchennego. Możesz również skorzystać z jednorazowej maszynki do golenia z włosów. Dokładnie wyszorować uszy pod bieżącą wodą chłodnym
   

2. Sezon garnek wody do smaku solą i koszernej na wolnym ogniu aromatycznych przypraw.; dodaj do uszu wieprzowych. Gotować na wolnym ogniu do miękkości uszy, około 1 1/2 godziny.
   

3. Spuścić uszu wieprzowych i poklepać je osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój uszy, w razie potrzeby.
   

4. Podgrzewać kilka łyżek oleju roślinnego na patelni saute na średnim ogniu na kuchence. Saute aromatyczne warzywa, takie jak czosnek, szalotka, aż pachnące.
   

5. Dodaj do uszu wieprzowych na patelni i podsmażyć je na złoty kolor, około 5 do 7 minut.