Jak zrobić Tamales & Masa

Tamales są tradycyjne danie z Ameryki Łacińskiej z mąki kukurydzianej i często z mięsem, gotowane w łuski kukurydzy. Musisz odrywać łuskę i wyrzucić go przed konsumentami na parze zawartość wewnątrz. Farsz mięsny ciągu tamales nazywa Carnita, co przekłada się na "małe mięsa" w języku hiszpańskim. Ciasto mąka kukurydziana jest znany jako Masa, istotny składnik jakiejkolwiek Tamale receptury. Pozostawić na około pięć godzin, aby zrobić tamales i masa.
To, czego potrzebujesz
wieprzowa bez kości 4 funtów, pokroić w kostkę
4 łyżki. Salt
1 szklanki posiekanej cebula biała Największa 8 łyżka. mielone czosnek
1 łyżka. Całe pieprzu Największa 2 łyżeczki. nasiona kminku Największa 2 łyżeczki. 1 łyżeczka oregano
.
mielonego cynamonu 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz Największa 4 łyżeczki. Paprika
garnku
Woda

plastikowym pojemniku
maszynce
Duża miska Największa One 16-oz. worek kukurydzy plewy Łódź 2 funty mąki torba przygotowana masa kukurydziana Sims 3 łyżki. chili w proszku Największa 3 łyżki. czosnek w proszku
2 szklanki oleju kukurydzianego
dużej miski
Masło nóż
Duży parowiec puli

Instrukcje

1. kombajny wieprzowina, cebula , czosnek, pieprz, kminek, oregano, cynamon, czarny pieprz, 1 łyżka. soli i 1 łyżka. papryka w dużym garnku. Dodaj tyle wody, aby pokryć wszystkie składniki i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum i wymieszać łyżką do mieszają wszystkie składniki. Przykryć i pozostawić na wolnym ogniu przez dwie godziny.
   

2. Zdjąć garnek z ognia i odstawić do wystygnięcia wieprzowe w rosole. Zlać płyn do osobnego pojemnika i umieścić wieprzowiny w maszynce. Impuls procesor rozdrabniania mięsa do konsystencji podobnej do ciasta. Zastrzegamy sobie Carnita mięsa lub rozdrobnione, a rosół na później.
   

3. Wypełnij dużą miskę z ciepłą wodą. Umieść liści kukurydzy w wodzie i odstawić do zanurzenia.
   

4. Połącz worek mąki Masa, chili w proszku, czosnek w proszku, 3 łyżki. soli i 3 łyżki. papryka w dużej misce. Składniki wymieszać z rąk do rozbijania grudek i mieszanki przypraw do mąki.
   

5. Dodaj olej kukurydziany do miski i pracować go w swoje ręce. Wlać bulion zastrzeżone do mieszaniny i nadal łączą się z rąk. Przechowywać mieszania, aż masa jest konsystencja pasty.
   

6. Umyj ręce i usunąć jeden z kukurydzy łuskę z wody. Trzymaj ściągnięty koniec wskazując palcami, gładką stroną skierowaną do góry w dłoni.
   

7. Spread 1/8 cala gruba warstwa masa ponad łuski kukurydzy, pozostawiając 1 /2- cala przestrzeń otwarty na wszystkich stronach. Rozprowadzić 1 łyżka. z Carnita dół centrum Masa.
   

8. Roll łuskę, zaczynając od prawej strony, owinąć wokół masa i Carnita nadzieniem. Złożyć ściągniętej końcówkę łuski na koniec, aby zamknąć jedną stronę. Umieść walcowane tamale, złożoną stroną do dołu, w garnku do gotowania na parze. Powtórz z pozostałymi łuski.
   

9. Wypełnij dolną połowę parowca z wodą i przykryć. Umieścić garnek na dużym ogniu i pozostawić tamales do pary, przez dwie godziny. Sprawdź na puli co 30 minut i dodać więcej wody, tak aby nie pracować na sucho.
   

10. Wyjmij tamales z garnka do gotowania na parze i podawać na gorąco. Przechowywać wszelkie resztki w plastikowych workach w lodówce przez trzy dni lub w zamrażarce przez okres sześciu miesięcy.