Como comer com segurança Raw Ostras (6 passos)

ostras na meia-shell pode adicionar um toque elegante a qualquer reunião. Ostras oferecem vários benefícios nutricionais, além de suas supostas propriedades afrodisíacas. Uma xícara de cru, ostras selvagens orientais fornece 1,502 por cento do seu diário de zinco, 804 por cento de sua vitamina B12 por dia, 552 por cento do seu cobre diariamente, 226 por cento do seu selênio diariamente e 92 por cento do seu ferro diariamente, de acordo com SELFNutritionData. Comer uma ostra podre pode deixá-lo sentir-se doente, no entanto, para ter certeza de cuidar e preparar as suas ostras com segurança
. Coisas que você precisa
Toalha
Ice
Oyster faca shucking
Pequeno, faca afiada
Instruções

  1. Guarde as suas ostras em um ambiente frio, relativamente seco. Não congelá-los ou mergulhe-os em água. Idealmente, você deve vagamente cobrir as ostras com uma toalha úmida e deixá-los na geladeira a uma temperatura de 35 a 40 graus F. congelá-las para dois a três dias, no máximo, antes de comê-los.

  2. Retirar as ostras da geladeira imediatamente antes que você esteja pronto para usá-los. Ordenar através das ostras, e encontrar algum que são ainda ligeiramente aberta. Separá-los a partir das ostras fechadas. Todas as ostras fechadas deve ser seguro para comer.

  3. Toque suavemente sobre as ostras abertas. Descartar qualquer que não fazer imediatamente perto, uma vez que estes estão mortos e não mais seguro para comer. Você pode comer ostras com segurança quaisquer que fechar após um leve toque.

  4. Scrub fora das ostras completamente, em seguida, lave-os em água fria, correndo. Isto irá remover quaisquer contaminantes que você poderia ter consumido quando slurping a ostra para fora de seu escudo

  5. Shuck os ostras com uma faca de ostra-shucking em vez de uma faca de cozinha típica.; uma faca que não foi projetado para abrir ostras pode facilmente escorregar e cortar sua mão aberta. Insira a faca shucking na extremidade articulada da ostra, em seguida, transformá-lo. Isto irá abrir parcialmente a ostra. Concluir o processo por corte ao longo da concha superior da ostra com uma faca pequena e afiada. Isto não só irá separar as duas metades da casca, mas também cortar a ostra longe da metade superior.

  6. Coloque as ostras em uma cama de gelo depois que você shuck-los e comer imediatamente.