Este mergulho berinjela onipresente é vegan, e surpreendentemente saudável, com cerca de 100 calorias por porção, mas sem colesterol ou de gordura trans, de acordo com uma receita postada no site da ABC News livre de glúten. Não há necessidade de manchar seus benefícios de saúde, emparelhando-o com algo menos saudável. Normalmente, baba ghanoush torna-se um meze Oriente Médio de mergulhos variados, juntamente com húmus e tzatziki, com inúmeras variedades de toda a região. Apesar do seu forte aroma de alho, o mergulho é ainda um item de pequeno-almoço popular durante o Ramadã. Tenha em mente que combinasse, um prato meze pode entregar uma dose pesada de petróleo e tahine, então itens de imersão deve ser delicada, livre de gordura e sabor neutro.
Pita Bread

Dado de ghanoush baba Oriente Médio fundo, pão pita é normalmente escolhido como o agente de imersão de escolha, não só por causa da sua pronta disponibilidade, mas também porque é resistente o suficiente para suportar uma porção generosa do spread, mesmo quando corte em fatias. BBC Good Food recomenda um crocante como Maneesh, com sua cobertura de ervas e sementes de gergelim, mas naan indiano ou roti pães funcionar tão bem. Se flatbreads não estão disponíveis, batatas fritas ou bolachas também vai fazer, especialmente as variedades que contêm cominho ou especiarias para realçar o sabor do ghanoush baba.

Vegetais crus

polvilhado com paprika e salsa e regados no azeite de oliva, baba ghanoush pode apresentar um espetáculo sedutor que é difícil de resistir. Vá para ele armado com uma sucessão de cunhas pita e diners poderá em breve encontrar seu apetite embotado antes do prato principal foi mesmo chegou. A melhor alternativa é a sondá-lo com moderação, com matérias vegetais cortados, como aipo, cenoura ou mesmo pimenta doce. Crise e doçura dos vegetais irá complementar a densidade e sensação na boca do ghanoush baba agradavelmente, sem saciar o apetite completamente.
Savory Dips

Na maior parte do Mediterrâneo, baba ghanoush é servido como um mergulho, mas em determinadas áreas que stakes uma reivindicação ao prato principal como um prato de pleno direito. No Egito, por exemplo, baba ghanoush pode ser emparelhado com carnes grelhadas, como cordeiro e bife ou peixe fresco grelhado. A este respeito, o mergulho é reformulado como um purê de berinjela grelhada cujos tons e notas de alho picante irá trazer os sabores mais fortes de carnes grelhadas ou grelhadas. Enquanto mergulhando peixes em baba ghanoush pode ser uma empresa difícil, tiras de bife magro são mais do que capaz de manter o mergulho, que pode ser preparado de uma forma mais grosseira em conformidade.