cuscuz da pérola é cozido em uma forma semelhante à pasta, para que ele faz levar mais tempo para cozinhar em comparação com variedades cuscuz granulares. Use 1 ¼ xícaras de água para cada 1 xícara de cuscuz da pérola na receita. Trazer a água para ferver completo e adicionar uma pitada de sal. Mexa o cuscuz na água fervente, trazê-lo de volta a ferver, reduza o fogo para ferver. Cozinhe o cuscuz coberta por cerca de 10 minutos, ou até que ele absorve toda a água na panela. Você não precisa para drenar pérola cuscuz antes de servir.
Sauces simples

A maneira mais simples de fazer pérola cuscuz é cozinhá-lo em um molho em vez de água, que ele está pronto para servir em linha reta do pote. Escolha uma base de tomate, creme ou molho de cogumelos. Os grãos cuscuz absorver o sabor como eles cozinhar, resultando em um prato semelhante ao risoto. Substituto vinho branco ou caldo de frango para a água, ou água tempere com ervas frescas ou secas antes de fazer o cuscuz. Adicionar pouco de suco de limão ou vinagre à água de cozimento, que são ingredientes que funcionam bem em saladas cuscuz, para o sabor adicional.
Prato Principal

Se você faz pérola cuscuz com água, vinho ou estoque, rapidamente transformá-lo em um prato principal com a adição de alguns ingredientes adicionais. Mexer em frango cozido desfiado ou salmão selvagem para adicionar proteína para o prato. Legumes cozidos ou refogados, incluindo ervilhas, pimentas vermelhas, brócolis, cebola ou tomate assado, também funcionam bem em cuscuz, sozinho ou misturado com uma carne. Nuts, incluindo nozes e amêndoas, adicionar crunch. Decore com cebolinha couscous ou um raminho de ervas verdes frescas antes de servir.
Cuscuz Saladas

O sabor neutro de cuscuz combina bem com molhos e legumes, tanto quente e frio saladas. Faça um simples curativo à base de vinagre e mexa para o cuscuz. Adicione suas ervas favoritas, como manjericão, hortelã ou sábio, e sal e pimenta a gosto. Espinafre e nozes ou pimentos, cebolas e abacate adicionar sabor a uma salada de cuscuz quente. Para saladas frias, adicione as ervilhas, murchado folhas verdes, nozes, cebola verde e outros legumes de sua escolha. Arrefecer o cuscuz e outros ingredientes antes de misturar-se a salada. Queijos, como feta ou cubos de queijo de cabra fresco, também combinam bem com o cuscuz e outros ingredientes em uma salada fria.