Como fazer Honey-molho de alho

caráter pungente do alho adiciona sabor rico, salgados para uma notável variedade de pratos. O gosto torna-se especialmente notável em carnes cheios de sabor, tais como peças sobressalentes costelas e asas de frango. Molhos de alho ajuda pegajosas aderir a estes alimentos dedo-friendly, e mel - com sua textura espessa e sabor robusto - faz uma cola especialmente bom para o alho. Mel-alho molhos tipicamente se enquadram em dois estilos gerais, tanto do tipo asiático usado para costelas de mel alho ou um molho de churrasco ao estilo ocidental
. Coisas que você precisa
panela de fundo grosso
mel

alho
água ou outros líquidos
Asian-Style-mel molho de alho

  1. Coloque uma panela de tamanho médio de fundo grosso em seu fogão . Potes finas são arriscados ao fazer molhos doces, porque eles tendem a aquecer de forma desigual e criar & quot; hot spots & quot; em que o molho pode furar e queimar.

  2. Medida 1 parte molho de soja e 2 partes cada de mel e marrom, palma ou turbinado açúcar na panela, para fornecer a base de seu molho . Adiciona-se 6 a 8 partes de líquido adicional para diluir o primeiro grupo de ingredientes. Água ou caldo de galinha deve contabilizar a maior parte desse volume, mas um pouco de molho de hoisin, vinho de arroz ou xerez seco ajuda a formar um sabor melhor-arredondado.

  3. esmagamento ou picar alho fresco, permitindo 2 a 4 dentes - ou mais, se você quiser - por xícara de molho. Adicionar uma quantidade menor de cortado, slivered ou gengibre ralado a gosto, permitindo que pelo menos uma colher de chá por xícara de molho.

  4. Aqueça a panela, trazendo o molho ferver suavemente para baixo. Mexa com freqüência com uma espátula de silicone, para manter o molho de degola para a panela e escaldante.

  5. Cozinhe por 5 a 10 minutos, até que os sabores são bem-infundido eo molho tenha engrossado ligeiramente. Para um molho mais espesso, misture o amido de milho em água fria e, em seguida, agitar que mistura em seu molho. Sauce continua a engrossar enquanto esfria, assim que adicione o amido de um pouco de cada vez até que ela só atinge uma textura adequada.
    Honey-Alho Barbecue Sauce

    1. Definir, uma panela de tamanho médio de fundo grosso em seu fogão. Medir em 1 parte de mel, 2 partes de água e 4 partes ketchup ou tomates esmagados para servir como a base do seu molho. Use 2-4 dentes de alho esmagados ou picada para cada 1/2 xícara de mel, para proporcionar um equilíbrio adequado dos ingredientes de assinatura.

    2. Adicione os ingredientes doces, salgados, picantes e aromáticos a gosto para completar os sabores de base. Entusiastas de churrasco tipicamente usar combinações variadas de melaço, mostarda preparada ou seco, molho picante, granulada ou cebola desidratada, molho de soja ou molho Worcestershire.

    3. Conclua perfil de sabor do seu molho, adicionando especiarias para o mistura base. Estas podem incluir a páprica doce ou fumado, pimenta preta, pimenta branca, pimenta de caiena, pimentões vermelhos esmagados, e outros pimentões à terra, como Anchos. Estes sabores complementam as notas de base de mel e alho, em vez de competir com eles.

    4. Traga a panela para ferver em lume brando, mexendo sempre para minimizar o risco de degola e escaldante. Quando você não está mexendo, cubra a panela com uma tampa ou tela de respingos para evitar respingos pegajosas, escalda-quente de sujar sua área de cozimento ou queimando sua mão. Cozinhe por um total de 20 a 30 minutos, até que os sabores são bem-infundido.

    5. Prove o molho e avaliar o seu equilíbrio de sabores. Adicione o sal, mel, alho ou temperos adicionais, conforme necessário para trazer os sabores variados em harmonia.

    6. Use o molho imediatamente, ou resfriá-lo e empacotá-lo em um recipiente de alimentos seguros para mais tarde .