Como fazer Puff Batatas (8 etapas)

batatas Sobras de purê ou batatas cozidas frescas fornecem a base para sopros de batata, que têm um exterior crocante com um cremoso, interior saboroso. Batata Yukon Gold funcionam bem por causa de sua cor quente e textura cremosa, naturalmente, mas você pode usar qualquer tipo de batata. Mantenha os puffs simples, com apenas alguns temperos salgados, ou adicione o queijo e carne picada por um prato mais satisfatória. Sirva versátil batatas recheadas simples, ou enfeitar-los com um montão de chantilly e um raminho de salsa
Coisas que você precisa
escova vegetal
descascador de legumes
Faca
Pote com tampa
Colander
Muffin pan
Bacia
Potato masher
Ovos
manteiga ou creme
Sal, pimenta, temperos
Presunto, queijo ou outras adições

As instruções

1. Scrub as batatas em água corrente com uma escova vegetal. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 polegadas.
   

2. Coloque as batatas em uma panela e cubra-os com duas polegadas de água. Tampe a panela e leve a água para ferver em fogo médio-alto. Retire a tampa e deixe ferver as batatas por 12 a 15 minutos, ou até que estejam macios o suficiente para perfurar facilmente com uma faca.
   

3. Escorra as batatas em uma peneira. Retornar as batatas para a panela e atirá-los por dois ou três minutos em fogo médio-alto para que qualquer excesso de água evapora. Amasse as batatas com um espremedor de batatas.
   

4. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Unte levemente uma panela muffin.
   

5. Misture os ovos no purê de batatas, usando três ovos para cada 2 xícaras de batatas. Adicione até 2 colheres de sopa de creme de leite ou manteiga para cada 2 xícaras de batatas, se desejar.
   

6. Adicionar sal, pimenta e ervas a gosto. Adicione o bacon em cubos ou presunto, queijo duro ralado, cebolinha picada ou puré de cebola branca à mistura, se desejar, misturando em até 1 1/2 xícara de adições para cada 2 xícaras de batatas.
   

7. Colher a mistura de batata na panela de muffin preparado de modo que o topo dos montes batatas ligeiramente por cima da borda das forminhas. Cubra com queijo, se desejar
   

8. .

   Asse os puffs de batata por 20 minutos, ou até que os topos são marrom dourado. Esfriar por 5 minutos antes de removê-los da panela e servir.