Como fazer um pão kits (5 etapas)

panificação tradicional depende de entradas feitas de farinha, água e levedura selvagem recolhida a partir do ar. Embora o processo de tomada de pão leva mais tempo do que seria com fermento comprado em loja, pão feito com um motor de arranque atinge sabores e texturas difíceis de obter de outra forma. Algumas pessoas adicionar fermento comprado em loja, de açúcar ou de outros ingredientes para começar, mas nenhum deles é necessário para uma entrada bem sucedida
. Coisas que você precisa
1 xícara de farinha
1 xícara de água morna

de vidro, plástico ou recipiente de cerâmica
tampa ou a tampa solta
Instruções
1

Despeje a farinha e água morna em seu recipiente limpo. Mexa até misturar bem.
2

Cubra o recipiente com uma tampa apertada frouxamente, um pano úmido ou qualquer cobertura que permite a circulação. Coloque recipiente coberto em um local quente onde não será perturbado. A temperatura ambiente de 70 a 80 graus F é ideal
3

Remova e descarte & # XBD.; da mistura a partir do seu recipiente a cada 12 a 24 horas. Misture em & # XBD; xícara de farinha e & # XBD; copo de água morna. Isso é chamado de "alimentar" o seu arranque, e você deve fazê-lo todos os dias, pelo menos na primeira semana.
4

Verifique antes de cada mamada para ver se o seu arranque está activa, ou seja, leveduras e bactérias culturas estão prosperando. Um motor de arranque activa será inchado e borbulhante, ele vai dobrar de tamanho entre as mamadas e ele vai sentir o cheiro yeasty como a cerveja. Não use um novo arranque para fazer pão até que após pelo menos sete dias de mamadas consecutivas.
5

Guarde o seu ativo, arranque levemente coberto na geladeira ou em algum lugar mais quente como o seu contador depois de, pelo menos, sete consecutivo dias de alimentação. Se você leve à geladeira, você só precisa alimentá-lo uma vez por semana. Se você armazená-lo fora da geladeira, você precisa continuar a alimentá-lo uma ou duas vezes a cada dia.