Como fazer Bhatura (8 etapas)

Bhatura, também chamado bhatoora, é um pão indiano frito mole feito com iogurte, farinha, óleo e fermento. Quando frito, ele incha em um mastigável pão macio, levemente bronzeado que é frequentemente servido com curry de grão de bico, ou chole, tornando o índio bhature chole prato. O pão é considerado cozinha Punjabi clássico, originários da região do Punjab do norte da Índia e Paquistão Ocidental. Enquanto a comida indiana é muitas vezes bastante complexo, bhatura é fácil de fazer em casa e requer apenas alguns ingredientes
. Coisas que você precisa
2 copos para todos os fins flour1 /2 colher de chá. colheres de sopa de bicarbonato de soda1. sugar3 /4 de xícara de óleo yogurtVegetable para fryingSalt a gosto
Instruções

1. Peneire a farinha e adicione o bicarbonato de sódio eo sal.
   

2. Combine o iogurte eo açúcar em uma tigela e adicione-o à mistura da farinha.
   

3. Adicione a água quente o suficiente para permitir que você amassar a mistura, formando uma massa macia.
   

4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a fermentar durante três a quatro horas em um lugar quente.
   

5. Divida a massa em 10 12 porções e juntá-las em bolas. Cubra e coloque as bolas de lado por cinco minutos.
   

6. Nivelar cada bola entre as palmas das mãos. Rolo ou pressione a massa em círculos sobre 5 ou 6 polegadas de diâmetro.
   

7. Aqueça o azeite em uma frigideira funda ou wok grande até ficar bem quente.
   

8. Fry os bhaturas um de cada vez, virando para que eles castanho uniformemente. Quando eles são bronzeados levemente em cada lado, retire da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer.