Como fazer seu próprio Pastelarias dinamarquesas (8 passos)

Fazendo pastelaria dinamarquesa leva um tempo, mas o resultado final é bem a pena. Estes bolos são um deleite delicioso, talvez um pouco decadente, mas, em seguida, o que não é bom tratamento. As receitas para os dois recheios são possíveis no final
. Coisas que você precisa
Para a massa
5 xícaras de farinha, mais ou menos
1 1/2 xícaras de manteiga
1 1 /2 pacotes de fermento
1 1/4 xícara de leite morno
1/4 xícara de açúcar 1 ovo
, bem batido
PARA A coalhada de limão enchimento - Isto irá preencher um lote inteiro dos doces <. br> suco de limão fresco 3/4 xícara de 1 colher de sopa de casca de limão ralada
3 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar
Para o recheio PRUNE
1/2 xícara de purê de ameixa
1/4 xícara de amêndoas moídas 1 colher de chá de laranja
casca ralada
PARA O PREENCHIMENTO DE DAMASCO -Este vai encher todo um lote dos produtos de pastelaria.
1 1/2 xícaras de purê de damasco Sims 3 /4 de xícara de amêndoas moídas
adicional de açúcar se você escolher Como você pode fazer seu próprio puré OU USO DO BEBÊ DE ALIMENTOS DIRETO DA JAR. Há muitos outros produtos para obturação você poderia fazer você pode usar qualquer preserva que você escolher.
Instruções

1. Em uma tigela grande, coloque em conjunto cerca de 1/3 da farinha e a manteiga. Corte a manteiga usando um misturador da pastelaria ou as duas facas. Quando a mistura é misturada pressione-o em uma forma plana e estendê-lo entre duas camadas de papel de pergaminho pesado. Você deve fazê-lo em um retângulo de aproximadamente 12 polegadas por duas polegadas. Coloque isso na geladeira e frio até a empresa.
   

2. Enquanto seus firmas retângulo, suavizar o seu fermento no leite morno. Deixe esfriar. Bata o açúcar eo ovo batido. Adicione o restante da farinha lentamente, batendo como você adicionar até que a massa é administrável, mas ainda macio. Vire a massa para uma superfície enfarinhada e sove até ficar lisa e sedosa e empurra para trás em sua mão.
   

3. Para o próximo passo que você vai precisar de uma grande superfície enfarinhada ou apenas trabalhar diretamente em sua bancada. Abra a massa em um quadrado de 14 polegadas por 14 polegadas. Retire o seu retângulo manteiga farinha da geladeira e coloque-o em um lado de sua massa. Dobre a massa mais e selar as bordas com a palma de sua mão. Enrole o papel massa fina.
   

4. Pegue 1/3 da massa do lado esquerdo e dobre-a o terceiro centro. Agora pegue a 1/3 da massa do lado direito e dobre-a do centro. Selar as bordas novamente com a palma de sua mão. Pressione a massa ligeiramente para baixo com o seu rolo e leve à geladeira por 10 minutos. Você deve refrigerar a massa entre rodados ou a manteiga vai escorrer como ele amolece.
   

5. Abra a massa para fora outra vez até que ele é papel fino. Desta vez dobrar o fundo de 1/3 até 1/3 sobre o centro e, em seguida, a parte superior de 1/3 para baixo sobre o meio 1/3. Refrigerar novamente durante 10 minutos. Repetir o processo mais duas vezes. Quatro vezes em todos.
   

6. massa ligeiramente frio. Estendê-lo. Corte em quadrados. Coloque uma colher de chá de recheio generoso em cada um. Dobre os cantos. Pincele com (branco 1 ovo batido com 1 colher de sopa de água). Cubra e deixe em um lugar quente para subir até que eles tenham dobrar de volume. Definir forno a 400 graus. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos. Esfrie em racks. Ice se desejado com uma cobertura muito fina. Desfrute
   

7. coalhada de limão - Coloque todos os ingredientes em uma panela pesada e calor, mexendo continuamente em fogo baixo. Continuar a aquecer até a mistura engrossar e bolhas começam a aparecer. Legal. Isto pode ser feito o dia seguinte se você cobri-lo com força
   

8. APRICOT enchimento -. Misture todos os ingredientes cuidadosamente e o enchimento está pronto para usar. Você pode usar ameixas secas no lugar dos damascos.