Prepare a sua 10 polegadas ou maior pan como faria com um menor. Coloque um pedaço de papel de pergaminho cortado para o tamanho do recipiente no fundo. Unte e enfarinhe o metal inserção de núcleo de aquecimento, tanto dentro como fora, e colocá-lo no centro de sua bandeja preparada com o buraco virado para cima. Encher a área externa do núcleo de aquecimento com a massa, em seguida, encher o núcleo de aquecimento com uma pequena quantidade de massa para o mesmo nível que o lado de fora. Asse o bolo de acordo com sua receita. Quando os bolos é parcialmente arrefecida, remover o bolo da forma e do núcleo de aquecimento. Tapar o buraco no centro do bolo com a peça a partir da inserção e decorar como de costume.
Preste Atenção à temperatura

A principal motivação para a utilização de um núcleo de aquecimento é alcançar até mesmo cozinhar em todo o seu bolo. Para além de utilizar a pastilha de metal para muito grandes bolos, em deixar a temperatura do forno por 25 graus centígrados durante os primeiros 20 a 30 minutos de tempo de cozedura, em seguida, elevando-o para a temperatura de chama na receita durante o tempo restante. Isso resultará em um tempo um pouco maior de cozedura, mas também irá ajudar a atingir uma camada de bolo mais uniformemente cozido.
Outras Opções

Se você não possui um núcleo de aquecimento , use um pequeno copo de medição em vez de metal. Simplesmente gordura, farinha, local e encher o copo da mesma maneira como você faria o núcleo de aquecimento. Use um copo alto o suficiente para que o bolo não vai subir mais alto do que os lados durante o cozimento. Alternativamente, várias unhas flor graxa um ou e colocá-los-lado plano para baixo na parte inferior de sua bandeja untada e enfarinhada, uniformemente espaçados ao longo. Pique as unhas através do papel de pergaminho de modo que os picos estão voltados para cima quando a massa é derramada. Isso vai eliminar a necessidade de ligar o bolo enquanto ainda oferece até mesmo cozinhar.
Coze-Mesmo Tiras

Como outra opção, ou em combinação com um núcleo de aquecimento ou flor unhas, enrole suas bandejas de bolo com tiras-assar mesmo. Umedeça as tiras de tecido com água e envolvê-los em torno do exterior de sua bandeja preparada antes de preenchê-lo com a massa. A umidade nas faixas evita que as bordas de escurecimento demais e esfria o exterior, permitindo o centro para cozinhar totalmente sem o exterior ficar cozido. Além disso, o mesmo cozinhar causado pelas tiras resulta em um nível mais bolo.