Em comparação com algumas sobremesas que apelo a uma longa lista de ingredientes, tortas de maçã são surpreendentemente simples. Chamadas piecrust caseiros para quatro ingredientes simples: farinha, sal, gordura e água gelada. Usando uma mistura piecrust economiza tempo, mas para fins de congelação, evitar o uso de piecrust premade congelados. Seu sabor e textura será afetada se a torta cozida é novamente congelados. A maçã de enchimento em si pode ser tão simples ou tão elaborado como sua receita dita, mas em sua forma mais básica, que é essencialmente composto por maçãs, adoçante, especiarias e um espessante, que normalmente é farinha ou amido de milho.

Linha de Montagem

Se a montagem de uma torta ou muitos para congelamento, cada torta vai precisar de um fundo e uma crosta superior. Uma vez que eles são rolados para fora e cortado para caber o prato de torta, você pode configurá-los de lado em uma placa ou em papel encerado até que o recheio esteja pronto. Você também pode alinhar suas placas com as crostas de torta de fundo e definir aqueles de lado como você preparar as maçãs e outros ingredientes utilizados para preenchê-las. Uma vez que as tortas são preenchidos, organizar os melhores crostas na parte superior e cortar qualquer excesso, deixando cerca de 1/2 polegada para selar a torta e friso das bordas. Lembre-se de usar placas de metal ou de pizza panelas de alumínio descartáveis ​​para tortas destinados ao congelamento, como assar uma torta congelada pré-montados em uma placa de vidro pode fazer com que quebre uma vez que ele é exposto a altas temperaturas do forno. Esta não é uma preocupação se você está pensando em descongelar o bolo antes de assá-lo.
Baking os Pies

tortas de maçã matérias-descongeladas devem ser cozidos da mesma maneira como recém- feita tortas descongeladas num forno que foi pré-aquecido à temperatura inicial correcta. Algumas receitas chamada para uma temperatura durante todo o tempo de cozimento, o que pode variar 350-425 graus Fahrenheit, enquanto que outros exigem uma temperatura inicial de 450 F durante os primeiros 10 a 15 minutos, e, em seguida, uma temperatura mais baixa de 350 a 375 graus F durante os últimos 30 minutos mais ou menos. Ambos os métodos exigem tempo total de cozedura de cerca de 45 minutos.
Considerações

É melhor para assar tortas de maçã congelados, levando-os diretamente do freezer, e colocando- imediatamente em um forno pré-aquecido a 450 F. Você deve assar as tortas inicialmente por aproximadamente 20 minutos, em seguida, reduzir o calor para 375 F e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a crosta é castanho claro. Não permitir que uma tarte de maçã em bruto completamente descongelado para ficar à temperatura ambiente durante mais de alguns minutos, para minimizar o crescimento de bactérias na crosta e enchimento. Após o cozimento, deixe o bolo esfriar por cerca de 15 minutos e leve à geladeira. Descarte as sobras depois de dois ou três dias, como a torta que foi descongelado a partir do estado congelado não pode ser novamente congelados. Se você está cozendo uma torta de maçã congelado cru comprado em loja que tem descongelado, siga as instruções da embalagem para obter melhores resultados.