Existem algumas técnicas comumente usadas para fazer essas conchas. O método tradicional exige uma base quadrada ou redonda de massa folhada, fortemente picado com um garfo para mantê-lo de subir. Em seguida, uma segunda peça de massa é cortada para fazer uma faixa estreita, no mesmo tamanho e forma. A base permanece plana, enquanto a fronteira incha a altura total e faz com que os lados do invólucro. Um método mais simples usa apenas um pedaço de massa. A seção do meio é marcado com um corte raso, em seguida, o shell é cozida até formar um creme. Quando estiver pronto, o meio é removido para criar um buraco para o enchimento.
The Game Shell

Para assar-se um fornecimento de conchas, use um dos técnicas. Arrume-os uniformemente em uma folha pan pergaminho-alinhada, deixando espaço entre para o ar circule, e cozê-los em 375 a 400 graus Fahrenheit até que eles estão inchados, crocante e dourada. Você pode dar-lhes uma cor mais profunda, escovando as bordas com ovo batido, antes de serem assados. Se você pretende armazenar seus escudos por mais de um dia ou dois, deixe-os secar com a porta do forno aberta e o calor fora por mais 30 minutos depois de serem assados. Guarde-os em um recipiente hermético por até um mês antes de usá-los. Se você vive em um clima úmido, eles podem precisar ser crespa brevemente em um forno quente.
Congelamento suas conchas

Os seus escudos não vai estragar depois de um mês , mas eles vão começar a gosto rançoso se você armazená-los por muito tempo. Para evitar isso, você pode congelá-los em seu recipiente hermético. Use um recipiente em vez de um saco, porque as conchas são muito frágeis e podem ser facilmente danificados por seus outros alimentos congelados. Alternativamente, você pode optar por congelar algumas conchas ainda não cozido. A pastelaria coze belamente de congelados, ea massa de pão unbaked é muito menos delicado do que os reservatórios acabados. Mantenha conchas assados ​​não mais de dois meses para a melhor qualidade, mas pastelaria unbaked pode ser mantido por até seis meses, sem perda de qualidade se eles estão bem embrulhado.