Como cozinhar Lasagna Noodles Al Dente (9 etapas)

Você tem que quebrar algumas das orientações gerais de massas se você quiser que o seu lasanha para sair do forno com macarrão al-dente. Você pode esquecer a quase-sempre verdadeira regra de não-lavagem, o teste ridículo lance-a-noodle-on-the-wall-to-ver-se-você-paus, eo clássico add-óleo-to-preveníveis degola ponta. Você precisa ajustar a técnica lasanha-cozinha tradicional um pouco, também. Em vez de começar com macarrão seco, como muitas receitas pedem, você precisa cozinhá-los parcialmente para ter mais controle sobre sua ternura. Par-cozinhar também reduz o tempo de forno ao meio, porque o macarrão al dente alcançar certo sobre quando o molho e queijo atingir a temperatura servindo
. Coisas que você precisa
Alto, grande pot
Sal
Food contêiner -a armazenagem
Ice
Tongs
Aranha filtro (opcional)
toalhas de cozinha
Instruções

1. Preencher um homem alto, grande panela com água suficiente para cobrir o macarrão de lasanha em cerca de 1 polegada quando em pé.
   

2. Tempere a água a gosto com sal a gosto. A água deve provar quase tão salgado como você quer o macarrão a gosto.
   

3. Misture o sal na água e trazê-lo para ferver. Não adicione óleo para a água. Embora impede que adere um pouco, ele também torna mais difícil para o molho de pau e são absorvidas pelas macarrão quando você cozinhar a lasanha.
   

4. Preencher um grande recipiente de armazenamento de alimentos com água gelada e configurá-lo perto do fogão. Você precisa parar o cozimento assim que tomar a lasanha para fora da água.
   

5. Coloque o macarrão de lasanha na água quando ferve rapidamente. Posicione o macarrão em pé em torno dos lados da panela com cerca de 1 polegada de espaço entre cada uma delas.
   

6. Misture o macarrão continuamente por sobre os primeiros 2 ou 3 minutos, então mexa cerca de uma vez a cada minuto depois disso.
   

7. Ferva o macarrão por cerca de 6 ou 7 minutos e puxe para fora usando uma pinça ou um coador de aranha. Verifique a largura da faixa de branco que corre abaixo do centro do macarrão. Para lasanha cozida, você quer a banda para medir cerca de 1/4 a 1/3 polegada de largura. Você também quer o macarrão flexível, mas firme, ou como se eles precisam de mais alguns minutos de cozimento se fossem macarrão regulares.
   

8. Retire a massa e mergulhá-la na água gelada. Remover o macarrão formar a água e colocá-los em toalhas de cozinha espaçados cerca de 1/2 polegadas uma da outra. Permitir que a água para voltar a ferver antes de adicionar mais macarrão. Repor o gelo no banho de gelo-água, conforme necessário, também.
   

9. Cozinhe o lasagna por cerca de metade do tempo que você faria se estivesse cozinhando lasanha com macarrão seco, ou cerca de 30 a 40 minutos. A lasanha parcooked é um dente perfeito al após cerca de 30 minutos em um forno de 350 a 375 graus Fahrenheit. Quando a quantidade certa de tempo decorrido, verificar para ver que as camadas são aquecidas por meio eo queijo esteja dourado.