Como cozinhar couve-flor Sem Cozinhando É

Couve-flor, um membro da família do brassica dos vegetais, está disponível durante todo o ano. Como outras brássicas, como brócolis e repolho, couve-flor mantém-se a uma gama de métodos de cozimento. A variedade de cabeça branca de couve-flor é a mais comum, embora sazonal, você pode encontrar outras variedades, incluindo verde claro, roxo e Romanesco, que é um pouco mais doce. Enquanto o vapor é um método popular de preparar couve-flor, você pode querer tentar outros métodos para melhorar o sabor
. Coisas que você precisa
couve-flor
Folha de cozimento
Azeite
Saute Pan
Wok ou pan fritar
O óleo de canola
Pot,
opcional Gelo, opcional
Instruções

1. Escolha uma couve-flor com folhas verdes nítidas e cabeças de cor uniforme. A couve-flor fresca também deve ter uma base branca. Corte a base e as folhas, deixando a cabeça intacta. Você pode então remover florets individuais, ou cortar a cabeça ao meio e depois cortar as florzinhas em seções menores.
   

2. Roast sua couve-flor. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Atire as florzinhas com azeite e especiarias, de acordo com sua preferência. Organizar uma única camada em uma assadeira e asse até dourar, aproximadamente 25 a 30 minutos. Roasting traz a doçura natural em vegetais, por isso esta é uma maneira de apreciar verdadeiramente leve sabor de couve-flor.
   

3. Refogue a couve-flor. Adicionar uma pequena quantidade de óleo para uma panela e aqueça em fogo médio-alto. Refogar envolve cozinhar um alimento rapidamente em uma pequena quantidade de gordura em fogo alto. Corta-se a couve-flor em pedaços menores do que apenas as florzinhas. Adicioná-los ao óleo quente, juntamente com especiarias e ervas, a gosto. Alho e tomilho par bem com couve-flor, como faz um esguicho de limão. Cozinhe até dourar - cerca de dois ou três minutos - mexendo sempre para garantir que as peças marrons uniformemente. Adicionar uma pequena quantidade de vegetais ou caldo de frango para a panela para umedecer completamente a couve-flor. Cozinhe por mais três ou quatro minutos até que a couve-flor esteja macia. Servir como um vegetal lado ou usar a couve-flor refogados em seu puré ou sopa receita favorita.
   

4. fritar seu couve-flor em massa para fazer um prato saboroso, aperitivo ou lanche. Cortar as florzinhas em pedaços pequenos. Antes de fritar, você pode querer parboil ou branquear a sua couve-flor, que envolve mergulhando-o em água fervente por alguns minutos e, em seguida, em água com gelo para parar o processo de cozimento. Isso aumenta e define a cor e sabor. Para fritar as florzinhas, preparar a sua massa por mexendo bastante leite ou meio-a-meio com farinha e temperos a gosto até que você tenha a consistência de massa de panqueca. Despeje algumas polegadas de óleo de canola em um wok ou frigideira profunda. Aqueça até um termômetro fritar lê 375 graus Fahrenheit. Mergulhe os floretes na massa antes cuidadosamente adicionando-os ao óleo quente utilizando uma escumadeira. Virar conforme necessário até que as florzinhas são marrom dourado e crocante. Removê-los do óleo com uma escumadeira.