Como Heat Up Congelado Fried Chicken

Alguns chamam de mágica, alguns chamam de arte, mas há pouca discordância um frango frito habilmente preparada é um clássico que tem resistido ao teste do tempo. A menos que você deixá-lo fora à temperatura ambiente por muito tempo, no caso de o único teste de tempo que importa é conseguir-lo no refrigerador ou no freezer antes de entrar na zona de perigo comida-que - a faixa de temperatura entre 40 graus Fahrenheit e 140 F onde as bactérias prosperar. Congelamento preserva frango por cerca de 3 meses, mas aquecendo-o coloca um problema diferente: como chegar a pele premiado de volta à sua celeste, estado crocante sem overcooking a carne. A resposta:. Seco calor, um termômetro de carne e um toque de óleo
Coisas que você precisa
2-quart recipiente de armazenamento de alimentos
Ice
Colher
carne termômetro
Calibração ferramenta ou pequena chave
Grelha
Assadeira
Pincel
Oil
Calibração

1. Preencher um alimento 2-quart recipiente de armazenamento com gelo e adicione água fria o suficiente para atingir o limite de 1 polegada da parte superior. Misture a água de gelo com uma colher e deixe repousar por 1 minuto.
   

2. Insira um termômetro de carne na água de gelo profundo o suficiente para cobrir a pequena covinha no meio da sonda. A covinha no meio de uma sonda de carne termômetro registra a temperatura.
   

3. Deixe o termômetro na água gelada por 30 segundos ou até que a agulha pára de se mover. Ajuste a porca sextavada no termômetro enquanto está na água gelada usando um termômetro-calibração ou pequena chave até que o mostrador lê 32 F. Se você tiver um termômetro de carne digitais, basta pressionar o botão de reset enquanto está na água gelada. Retire o termômetro da água gelada e reserve.
   Reaquecimento
   

   1. Posicione a cremalheira do forno no meio do forno. Remova todos os suportes secundárias ou panelas de frangos de corte do forno.
      

   2. Coloque uma grelha em cima de uma assadeira e reserve. Aqueça o forno a 350 F e ligue o ventilador de convecção em diante, se você tiver um.
      

   3. Retire o frango frito congelado do forno assim que o forno atinge 350 F. Separe os pedaços se forem congelados juntos e colocá-los sobre a grelha na bandeja da folha, o espaçamento entre cada peça pelo menos 6 polegadas distante.
      

   4. Coloque o frango no forno e aquecê-lo por 45 minutos se estiver usando um forno de convecção, ou durante 1 hora e 15 minutos, se utilizar um forno convencional. Insira o termômetro de carne todo o caminho na parte mais espessa de um peito de frango e verificar a temperatura. A covinha no meio da sonda deve chegar ao centro da carne de registrar uma temperatura precisa.
      

   5. Remova o termômetro e verificar a temperatura de uma coxa. Se a temperatura é de 165 F no peito e coxa, use um pincel basting revestir o frango frito com óleo vegetal até que todo coberto, mas não pingando. Se a temperatura lê menos de 165 F, continue cozinhando até atingir 165 F, em seguida, bata-a com óleo
      

   6. .

      Coloque o frango de volta no forno depois que você bata-a com óleo. Cozinhe o frango apenas o suficiente para aquecer o óleo e nitidez da panificação estava queimada, cerca de 3 ou 4 minutos. Retire o frango frito do forno e sirva imediatamente.