Você obter melhores resultados de desidratação marshmallows caseiros do que você faz os loja-comprados. Loja, comprei marshmallows conter uma matriz de conservantes adicionados para manter marshmallows fofo e úmido - o oposto do que você quer nesta preparação. Algumas marcas de marshmallows contêm combinações de goma arábica, goma xantana e lecitina que quase evitar a secagem.

marshmallows caseiros, por outro lado, conter apenas xarope de gelatina, açúcar e cana de açúcar, de modo que nada impede o processo de secagem. Food cores, óleos e extratos permitem que você sabor seus marshmallows como você gosta. Você pode encontrar aromas concentrados no corredor do bolo do supermercado. Como orientação, você precisa de about12 a 15 gotas de aromatizantes por 1 libra lote de marshmallows, mas adicioná-lo a gosto para obter melhores resultados.
Fazendo Marshmallows caseiros

Para fazer marshmallows em casa, dissolver 1 pacote de gelatina sem sabor e 2 partes, ou 2/3 de copo, açúcar granulado em uma parte, ou 1/3 de copo, de água em uma panela em fogo baixo no fogão. Adicione a mistura de gelatina-açúcar para uma batedeira e usar o acessório do whisk para combiná-lo com meia xícara de xarope de milho claro, corante alimentar e aromatizante em alta velocidade até atingir a fase de pico macio, cerca de 15 minutos. Unte uma assadeira com aros e pó-lo com açúcar de confeiteiro. Em seguida, espalhe a mistura de marshmallow na folha em uma camada uniforme com uma espátula de borracha.
Forno de secagem

Você tem que operar o forno a uma temperatura baixa o suficiente para acelerar a evaporação da umidade do marshmallow sem cozinhá-los. Para secar marshmallows em seu forno, coloque-o sobre quente e deixe-o aquecer durante 10 minutos, depois desligue-o. Vire a luz do forno, ea ventoinha, se essas funções operam independentemente do elemento de aquecimento. Coloque os marshmallows no forno e deixe-os secar por uma semana antes de verificar. Os marshmallows deve sentir-se firme, mas flexível quando estiver pronto. Corte os marshmallows em quadrados com uma roda de pizza oleada-spray ou uma faca afiada
secagem do ar

A secagem ao ar é o seu próximo melhor escolha para secagem marshmallows -. Se a sua área tem menos de 60 por cento de humidade e a temperatura é de 75 graus centígrados ou acima. Para secar marshmallows ao ar livre, definir o pan em uma área de sombra ou de uma área fora da luz solar direta. Tampe a panela com uma camada de gaze e deixar os marshmallows seco até que atinjam a secura desejada. O tempo de secagem exata varia de acordo com o clima, mas verifique os marshmallows todos os dias até secarem.
Desidratadores

Você pode usar um desidratador rectangular para secar marshmallows, também . Dehydrators redondas têm um sistema de bandeja que torna difícil para espalhar marshmallows em uma camada uniforme. Dehydrators retangulares têm um sistema de bandeja deslizante que faz espalhar o marshmallow em uma camada uniforme fácil, o que os torna secar uniformemente. Alinhe a bandeja do desidratador com um pedaço de papel manteiga e secar o marshmallow a 80 graus Fahrenheit durante 6 a 24 horas, ou até que eles atinjam a secura desejada. Comece verificando os marshmallows após 6 horas de secagem.