Use uma panela que é grande o suficiente para manter confortavelmente todos os seus lagostas. Crowding-los levará a cozinhar desigual. Um pot 4-5 galão vai segurar confortavelmente 6 a 8 libras de lagosta. Adicionar em polegada de água e 2 colheres de sopa de sal marinho por polegada de água para cada 2 1/2 litros de água. A água do mar também pode ser usado se você tem acesso a ele. Coloque a cesta do navio dentro da panela tampada e trazer a água para ferver -. 212 graus Fahrenheit
tempos de cozedura

A quantidade de tempo necessário para a plena vapor cozinheiro uma lagosta depende do peso da lagosta. Um 1-libra lagosta será totalmente cozido, em 10 minutos. Os tempos de cozedura aumentar em 2 minutos para cada 1/4 libra após a primeira libra, então uma libra de lagosta 1 1/2 será feito em 14 minutos. Se estiver a cozinhar vários lagostas, o tempo de cozedura é com base no peso individual de cada lagosta, não o peso combinado de todos os lagostas. Algumas lagostas pode ser feito antes de outros, se os seus lagostas variam em tamanho individual e peso. Se o seu lagosta é pré-cozinhados, a quantidade de tempo necessário é ainda menos -. Muitas vezes cerca de 8 minutos por libra de lagosta
Verificando o cozimento

A meio da cozedura tempo, deslocar ou rodar as lagostas para garantir até mesmo cozinhar. Lagostas vai ficar vermelho brilhante quando eles estão totalmente preparados, ea carne será branco e opaco - verificando a cor da carne funciona melhor para cortar pedaços de lagosta, em vez do que as inteiras. Para testar o cozimento em lagostas inteiras, pegar as lagostas por sua antena, e agitar suavemente. Se a antena sai com facilidade devido ao peso da lagosta cozida, a lagosta é feito.
Servindo Idéias

Permita que seus lagostas esfriar por 2-5 minutos antes de servir, como eles ainda estão muito quentes. Servir a lagosta pré-rachada para o consumo mais fácil, ou cortados em pedaços de antemão se você quiser uma apresentação mais elegante. Os acompanhamentos clássicos incluem fatias de limão e manteiga clarificada a estação da lagosta. Você também pode servir com maionese de alho, pesto ou qualquer outro molho picante. Lagosta extra no vapor pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até três dias, e pode ser comido frio ou requentado.