Como tirar a pele de galinha (5 etapas)

A pele dourada de um frango assado contribui poderosamente para o seu recurso, tanto para as qualidades estéticas e sabor. Mas nem todos os benefícios frango prato de uma pele-on preparação. É normalmente removidos antes fervendo ou stewing, e dieters são rápidos para lançar a pele e sua camada de gordura subcutânea. Remover a pele de uma galinha é uma habilidade cozinha fundamental, mas um simples de aprender
. Coisas que você precisa
luvas de cozinha (opcional)
afiada da faca
Corte -Até frango

1. Lave as mãos escrupulosamente em água quente e sabão, ou colocar um par de luvas de cozinha descartáveis. Coloque uma faca pequena e afiada com lâmina perto de seu espaço de trabalho para ajudar com todos os pedaços teimosos.
   

2. Segure o primeiro peito firmemente à placa de corte com uma mão, e puxe a pele do peito com a outra. A pele deve sair livremente, deixando para trás uma pequena quantidade de membrana solta. Puxar esta longe da carne, usando a faca se necessário cortá-la. Repita para as restantes seios, arrancando ou aparando eventuais bolsas de gordura superfície
   

3. Puxe a pele de coxas de frango da mesma forma.; em seguida cortar as nervuras planas de gordura que ocorrem em ambos os lados dos músculos da coxa. Inteiros, de volta-on frango pernas são um pouco mais complicado, porque a pele adere firmemente relativamente à parte do backbone. Comece lá, descamação da pele longe do osso com os dedos. Você pode achar que é mais fácil se você minar a pele levemente com a faca, criando espaço para seus dedos para segurar.
   

4. Segure a pele solta firmemente com os dedos e puxar para baixo em direção à articulação do joelho , usando a faca para cortá-la conforme a necessidade dos músculos da coxa subjacentes. Segure a coxa firmemente em uma mão e, em seguida, puxar fortemente sobre a pele para deslizá-lo sobre a articulação do joelho e até o final da baqueta. A pele deve transformar de dentro para fora e deslize a partir do final de knobby óssea do pilão, como se estivesse removendo uma meia de seu pé
   

5. baquetas pele do mais grosso, & quot;. & Quot joelho ; fim. A pele deve ser solta o suficiente para afastar facilmente, proporcionando uma boa aderência pelo tempo que você chegar ao fim estreito do osso. Segure a pele firmemente, e dar-lhe uma forte atração para parte-lo do osso da perna.