Para o chocolate , caramelo, café e outros fondues deserto, é a chave para manter o líquido apenas quente o suficiente para impedi-lo de solidificação. Para isso, o melhor combustível a utilizar é uma vela tealight simples, sem cheiro. Queimá-lo sobre duas ou três polegadas a partir do fundo da panela ou de fusão prato para manter a temperatura a um nível optimizado. Estes irão manter acesa por 4 ou 5 horas e presente nenhum dos perigos associados com combustíveis líquidos.
Álcool líquido

Para queijo, carne ou frutos do mar fondues, você precisa um combustível que arde para uma temperatura mais elevada do que pode ser conseguido usando tealights. Álcool líquido forma uma boa combustível para fondue como queima praticamente sem cheiro e não deixam manchas sot na parte inferior da panela. Encontra-se disponível a partir de a maioria dos alimentos e lojas de droga e pode ser utilizado para fins de limpeza e lâmpadas, bem como para o combustível de fondue. Você vai precisar de um gravador de fondue especial para usar o álcool combustível. Você deve tomar cuidado especial para não derramar combustível líquido, especialmente perto das chamas.
Engarrafada Gel combustível

Gel combustível é essencialmente uma forma gelatinosa de álcool. Grama por grama de combustível queimado a temperatura de queima é um pouco menor do que o álcool líquido, embora gel combustível vai queimar por mais tempo. O gel pode ser vertida para um queimador de fondue normal e utilizado na forma de combustível líquido. A principal vantagem do combustível sobre gel de combustíveis líquidos é o aumento da segurança. Quanto maior for a viscosidade significa que o gel é menos provável de derramar a partir da garrafa ou do queimador, e não será executado se for derramado. Isto significa que há menos perigo de incêndio e se um fogo é causado será menos perigoso do que o tipo associado com combustível líquido.

Canned atrito combustível

combustíveis Chafing também são combustíveis de gel, embora eles são embalados em latas tampa de rosca que também constituem o dispositivo de gravação. A vantagem disto é o combustível e o recipiente ter sido especificamente concebidos de modo que eles podem ser queimados, extinta e queimada de novo, ao contrário do combustível gel de garrafas, o que não deve devolvida ao frasco depois de ter parcialmente queimado no queimador e pode degradar na qualidade se mantido em segundo plano. A desvantagem de combustível chaffing enlatada é que é menos esteticamente agradável de usar do que um conjunto fondue adequada e controle de temperatura não é tão preciso.
Butano combustível

recente conjuntos podem usar gás butano pressurizado. Embora esses conjuntos e os botijões de gás são um pouco mais caro do que outros tipos, eles oferecem excelente controle de temperatura, fácil reutilização e não criam qualquer odor. Em termos de segurança, desde que a caixa não é submetido a um tratamento inadequado ou colocar em um ambiente onde a pressão do ar muda drasticamente, a opção de combustível butano é provavelmente o mais seguro.