Nem todos os não-pau panelas são criados iguais. Panelas mais baratas podem ter um revestimento fino ou irregularmente aplicado que pode causar alimentos para ficar. Por causa de problemas de saúde sobre alguns revestimentos antiaderentes, novos revestimentos foram introduzidas, mas nem todos eles funcionam tão bem como revestimentos tradicionais, tais como Teflon. , Panelas de boa qualidade pesados ​​com muitos revestimentos vão durar mais tempo, distribuir o calor de forma mais uniforme e evitar que o alimento grude de forma mais eficaz.

Calor

A maioria dos fabricantes de panela antiaderente recomendamos aquecer a panela em fogo médio e trazê-lo até a temperatura antes de adicionar alimentos. Colocar comida em uma panela fria pode causar alimentos para ficar. Cozinhe somente em fogo baixo ou médio. Panelas antiaderentes não são feitos para cozinhar em fogo alto.
Cooking

Muitos cozinheiros deseja mover em torno de um monte de alimentos ao cozinhar. É melhor para cozinhar alimentos para a quantidade desejada de tempo e lançá-lo apenas uma vez. Se o alimento está furando, você pode estar tentando transformá-lo muito rápido. Isto é particularmente verdadeiro quando cozinhar carnes e outras proteínas.
Óleo, manteiga e gordura

Uma das principais vantagens de panelas antiaderente é que você pode usar menos manteiga, gordura e óleo. Você ainda precisará usar um pouco de óleo ou gordura, no entanto. Se o alimento está furando, você pode estar usando muito pouco. Você também pode escovar o alimento com uma pequena quantidade de óleo, além de lubrificar a panela, que é um truque chefs usar para impedir que o alimento grude panelas que não são projetados para ser anti-aderente.

Danificado Coating

Pans que tenham sido utilizados indevidamente podem ter perdido algum do seu revestimento antiaderente, fazendo comida para ficar. Marcas de arranhões no revestimento, muitas vezes causados ​​pelo uso de utensílios de metal ou materiais de limpeza abrasivos, são um sinal infalível de que o revestimento é danificado. Além disso, frigideiras que foram aquecidos acima da temperatura recomendada pode ter um revestimento danificado. Nesses casos, comprar um novo pan.
Limpeza

Non-stick panelas precisam ser limpos de qualquer resíduo construído-up com freqüência. Isto é particularmente verdadeiro se você usar spray antiaderente muitas vezes. Use uma escova não abrasiva e uma solução de limpeza recomendado pelo fabricante para limpar sua panela completamente.
Idade

Non-stick panelas não duram para sempre. O revestimento de uma panela antiaderente se deteriora ao longo dos anos, particularmente com o uso pesado. Panelas mais baratos, que têm menos camadas, perderão seu revestimento ainda mais rápido. Siga as instruções de limpeza e conservação do fabricante para garantir que você obtenha a mais longa vida de suas panelas antiaderentes.