Como cozinhar com uma panela de pressão

A panela de pressão velho sua avó ou a mãe utilizado foi uma panela impraticável. Histórias de acidentes trágicos ocorreu quando uma panela de pressão explodiu, deixando alguém gravemente queimado. Hoje em dia, a panela de pressão está mais segura e é mais fácil de controlar a pressão. É uma ótima maneira de cozinhar a carne ou guisado rapidamente, e mantém mais do valor nutricional dos alimentos por causa de menos evaporação. Cozinhar com uma panela de pressão envolve aprender algumas regras, e então você estará pronto para fazer o alimento de forma rápida, saudável e conveniente.
Instruções

1. Verifique o selo de panela de pressão . Antes de usar uma panela de pressão, certifique-se de que a vedação de borracha se encaixa perfeitamente na ranhura da placa do fogão. Examine o selo e groove para qualquer alimentos secos. Sem um selo apertado, a panela de pressão não irá funcionar corretamente.
   

2. Prepare os ingredientes para a receita. Se você estiver cozinhando carne, marrom-lo em primeiro lugar no fundo da panela com um pouco de óleo. Isso vai ajudar a selar nos sucos. Se estiver a cozinhar legumes, corte-as para o tamanho desejado.
   

3. Adicionar água. Depois de ter colocado os ingredientes na panela, adicione água. Não ultrapasse a linha marcada dentro do pote. A maioria das receitas são muito bem com 2 xícaras de água, a menos que especificado. Você quer água suficiente, por isso não faz tudo evaporar antes de o tempo de cozimento é completa, mas não tanto que a água escoa para fora sobre o pote selado.
   

4. Bloquear o topo pressão. Situado no topo na panela de pressão e deslize para a posição de bloqueio. Você saberá quando a panela de pressão está bloqueada porque as alças do pote ea tampa vai alinhar ea tampa será segura.
   

5. Definir a panela sobre o queimador. Comece com uma média a alta temperatura para construir a vapor. Como os ingredientes quentes, ver o medidor de pressão. Ajustar a temperatura para a correcta PSI (força por polegada quadrada) para o alimento desejado. Normalmente, você vai querer o calor a baixa médio a médio. Se a panela de pressão não tem um medidor, ajustar a temperatura de modo a que as rochas do regulador em um lento, mesmo ritmo
   

6. .

   Libere a pressão. Uma vez que o alimento é cozido de acordo com as instruções para a receita, pegue a panela de pressão fora do fogão e deixe esfriar. Você pode abrir o fogão uma vez que a pressão é liberada. Uma maneira mais rápida para esfriar a panela é correr água fria sobre a parte superior do fogão por um minuto. Alguns fogões têm um método de liberação automática.