Como shrink-wrap Food Congelar

Encolher para conter, também chamado de vácuo de vedação, equipamentos não é mais apenas para uso comercial, e as opções de casa são simples e eficaz. Vedação de vácuo remove o oxigênio da embalagem que pode estender a vida de prateleira de um alimento e qualidade, de acordo com Elizabeth L. Andress, Professor Associado do Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade da Geórgia. As economias de comprar alimentos a granel e menos resíduos a longo prazo vai compensar o custo do aferidor do vácuo. Além disso, os alimentos encolher-embalados requerem menos espaço de armazenamento e empilhar mais puro no congelador
. Coisas que você precisa
Stockpot
Bacia
toalhas Colander
papel
Folha de cozimento bandeja pan ou gelo
Loaf
saco de vedação de vácuo
vácuo aferidor
Preparação para Vacuum-Sealing

1. Prefreeze carne ou peixe por cerca de um a duas horas antes para aspirar embalagem para manter a forma e sucos naturais.
   

2. legumes Blanch no fogão em uma panela cheia de água a ferver durante um a dois minutos para vegetais de folhas ou ervilhas, e três a cinco minutos para vegetais como brócolis ou cenoura. Mergulhe os legumes escaldados em uma bacia de água fria para interromper o cozimento, escorrer em uma peneira, em seguida, secar os legumes com toalhas de papel
   

3. Congelar a fruta inteira -. Tais como berries-- espalhar-se individualmente em uma assadeira para uma a duas horas no congelador
   

4. Congelar líquidos -. tais como caldo ou molhos - em uma panela pão ou bandeja de cubos de gelo até que esteja completamente congelado, em seguida, retire do congelador.
   Shrink-Envolvendo ea embalagem em vácuo
   

   1. Abra a parte superior de um vácuo de vedação saco e coloque o alimento que você quer selar dentro do saco; permitir que pelo menos 3 polegadas de espaço em cima da comida e da parte superior do saco.
      

   2. Mantenha o saco de vácuo com uma mão em cada lado do saco, em seguida, coloque a extremidade aberta do selagem o saco de vácuo no interior do canal de vácuo do selador vácuo. Feche a tampa do selante sobre a boca do saco. Pressione o "selo" ou o botão "start".
      

   3. As luzes do aferidor do vácuo começar a acendem para mostrar o progresso de vedação. Mantenha o saco até que a bomba de vácuo começa a puxar o ar para fora do saco e ele encolhe em torno do alimento, então deixe o saco de ir.
      

   4. Observe as luzes de progresso aferidor do vácuo até que o vermelho "selo" luz apaga. Retire os alimentos a vácuo e coloque no congelador.