Como Fazer um louco Delícia creme de espinafre

Apesar de sua reputação como uma potência de ferro, benefício nutricional chefe do espinafre vem de sua alta concentração de vitamina A, não a sua oferta médio de ferro. Sabor terroso do vegetal frondoso vai bem com um molho de creme. Uma receita clássica começa a partir de um roux - uma mistura de farinha e manteiga - e os gostos tão rica como a sua lista de ingredientes parece. Outras versões pular a manteiga, mas ainda oferecem esse sabor cremoso e textura aveludada que faz um creme de espinafre comida favorita conforto
. Coisas que você precisa
1/2 amarelo cebola
2 dentes de alho 1
vara de manteiga sem sal
1/4 xícara de farinha
2 xícaras de leite ou meio a meio
Azeite
£ 1 folhas de espinafre fresco ou 2 10-oz pacotes congelados espinafre
Sal
Pimenta
moscada
1 1/2 xícaras de queijo cottage (opcional)
liquidificador ou processador de alimentos (opcional)
Original creme de espinafre

  1. Cortar a cebola eo alho finamente amarelo. Separe os legumes picados.

  2. Aqueça uma vara (1/2 xícara) de manteiga em uma panela em fogo médio até derreter completamente.

  3. Adicionar a farinha à manteiga derretida e agitar a mistura minuciosamente. Cozinhe este roux por cerca de 5 minutos, ou até que fique uma cor louro-claro; este cozinhar remove o gosto cru da farinha sem remover seu poder de espessamento.

  4. Adicione os cubos de legumes para o roux e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.

  5. Despeje o leite ou meio a meio para o roux aos poucos, mexendo o líquido para o roux.

  6. Adicionar sal, pimenta e noz-moscada moída para o molho branco.

  7. Retire o molho branco do fogo e reserve. Ele vai engrossar enquanto descansa.

  8. Despeje o azeite suficiente em uma panela grande para cobrir o fundo. Coloque o espinafre fresco na panela e cozinhe-o até que fique murcha e mole, mas não piegas. Thaw e escorra o espinafre congelado antes de adicionar à panela para cozinhar por 2 a 3 minutos para aquecê-lo completamente.

  9. Misture o espinafre cozido no molho branco. Prove o prato para o equilíbrio de temperos e adicione sal, pimenta ou noz-moscada, se desejar.
    Luz creme de espinafre

    1. cebolas costeleta e alho e refogue-os em uma panela com azeite apenas o suficiente para revestir o fundo da panela. Cozinhe os legumes por 5 minutos, ou até que a cebola virar translúcida.

    2. Adicione o espinafre fresco ou espinafre congelado drenado para a panela com o óleo e legumes. Cozinhe até espinafres frescos transforma murcha e diminui em volume; cozinhar espinafre congelado até que aquece através.

    3. Despeje o queijo cottage em um liquidificador ou processador de alimentos e misturá-la até que as formas de queijo uma suave, molho cremoso.

    4. Tempere o queijo cottage com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

    5. Misture o molho de queijo cottage para o espinafre e cozinhe a mistura por mais 2 a 3 minutos até que o prato é quente eo espinafre cozinha completamente.