A diferença em fresco ou seco Oregano

Pizza ou molho à base de tomate depende de orégano para esse autêntico sabor italiano, mas orégano também é valorizada em receitas mexicanas e gregos. Orégano fresco apresenta um sabor ousado, quase avassalador, enquanto orégãos secos embala um mais ameno, mas ainda saboroso soco. Conhecer as diferentes qualidades da erva fresca e seca pode ajudá-lo a usar orégano para o melhor efeito em seus pratos favoritos.
Prove Teste

  • Ao contrário de algumas ervas, orégano seco mantém o seu sabor quando devidamente armazenados em um recipiente hermético. Tem um sabor mais suave do que o orégano fresco, que às vezes domina outros ingredientes. Secas suprimentos orégano muito de sabor, sem avassalador o prato, se você esfregar e esmagá-lo entre os dedos para liberar o óleo antes de adicionar os outros ingredientes. Orégano fresco é geralmente cozido em a comida, mas removidos antes de servir para impedir o seu sabor agressivo de se tornar demasiado forte.
    Substituição Solution

  • Ervas secas não têm a pungência de fresco, mas menos vai mais longe porque secagem condensa os óleos saborosos. Em caso de substituição de seca frescos em uma receita, utilizar cerca de 1 colher de chá de orégano seco para cada 3 colheres de chá fresco. Se você não tem uma receita a seguir, use ¼ colher de chá de orégano seco para cada libra de alimento ou litro de molho, ou ¾ colher de chá de fresco. Ajuste a quantidade a gosto.
    Torná-la bonita

  • orégano fresco faz um enfeite adequado para sopas e molhos. Um único raminho de orégano acrescenta um toque de verde ao dar sua fragrância para a comida. Embora você pode polvilhar orégãos secos em cima de um molho ou sopa, os flocos de verde escuro não irá fornecer o mesmo efeito visual tão fresco.
    Forças Servindo

  • Alguns alimentos são mais adequados para orégano fresco, enquanto outros com melhor sabor seco. Secas funciona melhor com molhos italianos, em saladas ou como um esfregar carne. É também bem adequada para misturas de especiarias que incluem secas manjericão, alecrim, tomilho e manjerona. Use a mistura de molhos temporada, sopas, pratos de vegetais ou de carne. Orégano fresco funciona melhor como uma infusão. Coloque-o e outros, ervas frescas, amadeiradas, como alecrim, em um saco de pano e deixe ferver-lo no molho ou sopa para dar sabor. Você também pode infundir azeite com orégãos e usá-lo para temperar alimentos. Orégano fresco recheado em peixe ou frango confere sabor, mas dispor do orégano após o cozimento.