Quais são as diferenças entre Natural Almond Flavor & Extraia

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aroma de amêndoa Natural cobre uma variedade de ingredientes diferentes. Eles podem ser óleos essenciais, pós ou essências. Extractos de amêndoa são feitas através da combinação de óleo de amêndoa da amêndoa amarga não comestíveis com álcool para criar mais estável, um agente aromatizante amêndoa mais duradoura. Sabor de amêndoas e extrato são mais comumente usado em biscoitos e produtos assados ​​e par bem com frutas.
Fabricação

  • Os extratos são feitas através da infusão de um líquido (geralmente álcool) com um sabor, geralmente por imersão o ingrediente de tempero no álcool por um período de tempo prolongado. Os óleos essenciais são feitas extraindo o óleo puro de um ingrediente, como um tempero ou frutas pressionando ou sumo-lo. Pós aromatizados são feitos por moagem até o ingrediente para criar um sólido seco.
    Usa

  • Os extratos e aromas são freqüentemente usados ​​alternadamente em receitas, mas há alguns casos em que um é preferível. Em misturas secas, pó com sabor são melhores. Nos casos em que o álcool pode interferir com a forma como a receita funciona, como em alguns doces de chocolate em que o endurecimento é afetado pelo álcool, aromas ou outras opções não-alcoólicas são as melhores. Em produtos de panificação, que muitas vezes podem ser usados ​​alternadamente.
    Intensidade

  • Os extratos são mais potentes do que os pós aromatizados e devem ser usados ​​em pequenas quantidades (geralmente uma colher de chá). Os óleos essenciais são mais potentes do que os extractos e deve ser medido em gotas. Aromas líquidos são muitas vezes semelhantes aos extractos em potência e são utilizados nas mesmas quantidades.
    Alergias

  • aroma de amêndoa Natural e extrato tanto pode ser feita a partir de amêndoas reais e qualquer um com uma alergia árvore-nut deve evitá-los. Aromas de amêndoa artificiais não podem conter amêndoas reais. Alguns aromas de amêndoas naturais são naturais em que o sabor vem de fontes não-sintéticas, tais como bananas ou poços de damasco, mas eles podem não incluir sabores amêndoas naturais. Sempre verifique o rótulo antes de usar qualquer aditivo sabor de amêndoa, se você tem alergia a árvore-do-pará.