Como se preparar açafrão em pó

Cúrcuma em pó é derivado da raiz da planta Curcuma longa. Na Índia, a cúrcuma é chamado haldi. O pó é utilizado como uma especiaria e como um suplemento de plantas em todo o mundo. A raiz é estimado na Índia por seus muitos usos. Cúrcuma é usada em quase todos os culinária da Índia, como um ingrediente no cuidado da pele, como um medicamento para várias condições de saúde, como para aliviar a dor de dente, como um corante pele para cerimónias e para tingir tecidos. A popularidade de açafrão está crescendo em todo o mundo. Cúrcuma pode ser comprado na forma de pó ou como uma nova raiz para moer em casa. Cúrcuma moída na hora é mais saboroso e mais colorido
. Coisas que você precisa
Luvas descartáveis ​​
de raiz de cúrcuma
grande panela para ferver água em
batata descascador
Martelo ou rock
processador de alimentos elétrico ou almofariz e pilão of Fine peneira
frasco de vidro com tampa

Instruções

1. Coloque em um par de luvas descartáveis para proteger as mãos de coloração. Cúrcuma tem uma grande quantidade de conteúdo de cor e pode facilmente manchar as mãos. Cúrcuma manchas podem permanecer nas mãos, mesmo após a lavagem. As manchas podem durar até uma semana.
   

2. Ferva a raiz de cúrcuma em uma panela de água fresca por 45 minutos. O processo de ebulição é chamada de cura. Curando a raiz faz com que seja mais suave e mais fácil para moer, bem como realça o sabor e cor.
   

3. Descasque a camada exterior da pele fora da raiz de cúrcuma utilizando um descascador de batatas.
   
   

4. Fatia da raiz de cúrcuma em pedaços longos de 2 polegadas.
   

5. Seca-se a raiz de cúrcuma em uma área bem ventilada para fora da luz solar direta. Tradicionalmente, a raiz de cúrcuma foi seca fora. Se você faz secar a raiz ao ar livre, coloque-o em uma área de sombra. A exposição à luz solar direta fará com que a cor do açafrão a desvanecer-se. Permitir que a cúrcuma a secar durante pelo menos uma semana. O açafrão é totalmente seca, quando não há qualquer vestígio de umidade e quando a raiz é difícil.
   

6. Quebre a raiz de cúrcuma em pedaços lentilha-size. Para acabar com a raiz, ela bateu com uma pedra ou um martelo.
   

7. Moagem a raiz em um pó fino usando um processador de alimentos elétrico. Se você não tiver um moedor elétrico, você pode moer a raiz utilizando um almofariz e pilão.
   

8. Coe o pó através de uma peneira fina para eliminar quaisquer grandes pedaços de raiz de cúrcuma. Os pedaços pode ser moído novamente para transformá-los em um pó fino.
   

9. cúrcuma em pó loja em um frasco de vidro com uma tampa apertada. Mantenha açafrão armazenados longe da luz solar direta. Açafrão em pó armazenado adequadamente tem uma vida útil de dois anos.