Folha do chá é um bom indicador de qualidade. Enquanto alguns chás têm folhas maiores, outros são valorizados por suas pequenas folhas em forma de agulha. Cada tipo de chá tem um tamanho e uma forma diferente que é um indicador de qualidade para esse tipo particular. Muitos chás pretos são conhecidos por suas folhas maiores, enquanto alguns chás verdes têm os menores. Além disso, muitos tipos de broken chás de folhas são de alta qualidade, e devido às secções de folhas mais pequenas, o chá pode infundir mais do sabor na água mais rapidamente. Evite sacos de chá de papel que contêm partículas de chá em pó, que são tipicamente chás de baixa qualidade e mais suscetíveis ao ranço e staleness por causa de sua alta taxa de mísseis terra-ar.
Cor Avaliação

A cor é mais uma indicação de qualidade, na maioria dos tipos de chás. Se você está preparando um verde, chá preto ou oolong, alguns fatores são visíveis que são bons indicadores da qualidade do chá. Recém chá fabricado deve ter uma cor vibrante, se é verde, marrom, âmbar, dourado ou vermelho. Se o seu chá é monótona, com a extração de cor pobres, é uma indicação de baixa qualidade. A maioria dos chás são claras sobre fabricação de cerveja fresca, mas alguns ficar turva uma vez arrefecido, o que não é uma indicação de má qualidade, mas, em vez disso, uma característica de que o chá particular.
Sabor e aroma

Quando fabricada corretamente usando a temperatura da água à direita e tempo de preparação para o tipo particular de chá, a maioria dos chás não são amargas; em vez disso, eles têm um sabor agradável e duradoura aroma. Alguns chás estão no lado amargo naturalmente, e, neste caso, a amargura não deve ser esmagadora, mas equilibrada para outras notas do chá. Embora muito do sabor do chá é em grande parte subjetiva de pessoa para pessoa, geralmente chás de alta qualidade devem ter características únicas com base na varietal e as condições de cultivo do chá.
Frescura Avaliação

Para obter a melhor qualidade e de manter seu alto nível de antioxidantes e vitaminas, chá devem ser frescos. Escolha chás de folhas inteiras para a mais alta qualidade e frescor disponível. Fonte chás de um revendedor de confiança que tem uma alta rotatividade. Quando você chegar a casa chás, armazená-los em um recipiente hermético estanho em um local fresco e seco. Chás pegar os aromas de outros itens, por isso evite armazená-los perto de especiarias, chás e nunca refrigerar, o que pode criar condensação. Chá de qualidade devidamente armazenados podem ser mantidos por até dois anos.