óleos de cozinha servir a três propósitos quando você assado vegetais: o lubrificante assadeira, mantendo os vegetais úmido e adicionar sabor. Pacotes pergaminho preencher dois desses papéis. O papel tem uma mancha, superfície antiaderente, e as bolsas armadilha dobrado próprios sucos dos vegetais. Você pode adicionar um pouco de óleo de cozinha para os pacotes para o sabor, mas é opcional.
Prepare os vegetais

Você pode assar qualquer vegetal cru que você deseja no pergaminho pacotes, embora as melhores opções são os mesmos vegetais firmes que você faria de outra forma assado em uma panela descoberto, como a batata, abóbora, cenouras, pimentões e cebolas. Você também pode incluir cogumelos. Lavar os ingredientes, então semear todos os vegetais que contêm polpa macia, suculenta, como o tomate ou abóbora. Cortá-los um tamanho semelhante, se possível, de modo que eles assado uniformemente.
Adicionar peixe ou carne

Você também pode assar uma porção de peixe ou carne no pacote , mas você não precisa cortá-lo para o mesmo tamanho que os legumes. Frango, carne bovina e carne de porco são tão densa que você deve cortar ou cubo-los para garantir que eles cozinham em tempos comparáveis ​​para os vegetarianos. Deixar uma porção de peixe inteiro ou cortá-lo, dependendo de sua preferência.
Prepare pergaminho pacotes de papel

Rasgue um pedaço grande de papel manteiga para cada pacote que você deseja preparar. Cozinhar Luz recomenda que rasga um pedaço de papel de 15-por-24 polegadas. Dobre o pedaço de pergaminho pela metade, em seguida, desenhar metade de um coração, de um lado, deixando tão pouco borda em torno da metade de coração possível. Orientar a linha de modo a que o vinco estende verticalmente para baixo do centro do coração. Corte ao longo da linha para formar uma peça em forma de coração de pergaminho
Monte os pacotes

Coloque uma porção de legumes -. E peixe ou carne, se desejado - - de um lado do coração. Arrume os ingredientes mais tenros no topo dos ingredientes firmes. Tempere-as com sal, ervas, especiarias, alho, casca de citrinos ou de citrinos wedges a gosto. Levemente regue azeite, vinho, vinagre ou suco de cozimento, se desejar. Dobrar a outra metade do coração ao longo dos ingredientes. Começando na extremidade arredondada, dobrar uma bainha 1/4-a-1/2 polegadas na extremidade do papel. Repetir o processo em torno de toda a borda excepto para o lado dobrado. Você deve dobrar a vantagem sobre pelo menos duas vezes, mas três ou quatro dobras é mais seguro. Torça a ponta do coração em uma cauda curta, para selar a bolsa.
Roasting Tempo e Temperatura

Roast os vegetais em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit. Se os pacotes não contêm qualquer carne, você só precisa para cozinhar os legumes até que estejam macias, aproximadamente 15 a 45 minutos. Se os pacotes incluem peixe ou a carne, devem permanecer no forno até a totalidade do conteúdo atingir a temperatura interna necessária para garantir a segurança alimentar para a proteína. Por exemplo, de peixe tem de ter uma temperatura interna de 145 F a ser seguro para comer. Portanto, legumes cozidos com peixe também deve ser 145 F para garantir a segurança alimentar. Sirva os pacotes imediatamente.