Como fazer vinho de fruta enlatada

A principal diferença ao fazer vinho de conservas de frutas em vez de usar a fruta fresca é que, se frutas em conserva é preservado em xarope, você não vai precisar usar tanto açúcar. Para as frutas embaladas em água, no entanto, usar a mesma quantidade de açúcar como você faria para frutas frescas. Você pode usar enlatados damascos, pêras, nectarinas ou pêssegos. Tenha em mente que o cheiro eo sabor do vinho será diferente de vinho padrão feita a partir de frutas frescas
. Coisas que você precisa
19 fl. onças. conservas de frutas
1 galão de água
£ 1 açúcar
1 pacote de levedura de fermento nutriente

enzima pécticas
1 colher de chá. ácido cítrico
& frac12; colher de chá. taninos
Bacia
Saucepan
Colher de madeira
Container com câmara de descompressão para fermentar
Sieve
garrafas de vinho
Instruções

1. Amasse os frutos e reservar a calda. Coloque o purê de frutas em uma tigela.
   

2. Coloque 2 qts. de água em uma panela e deixe ferver. Adicione o açúcar e extrato de malte e deixe dissolver-se. Despeje o líquido sobre a fruta amassada e deixe esfriar. Lembre-se de usar menos açúcar se você estiver usando frutas em calda
   

3. Adicionar a enzima pectic, taninos e ácido.; mexa. Cobrir o líquido e deixe descansar por 24 horas. Verter o xarope reservados para um recipiente e adicionar o líquido com o fruto; mexa bem.
   

4. Adicione o fermento e levedura nutritiva e mexa, em seguida, adicione água de modo que o recipiente está quase cheio. Deixe o recipiente em local fresco, escuro por 10 dias; agitar uma vez por dia.
   

5. Coe o líquido por uma peneira em um outro recipiente com uma câmara. Depois de dois meses, provar o vinho para ver se ele precisa de mais açúcar. Faça isso novamente depois de mais de dois meses. Depois de seis meses despeje o vinho em garrafas e rolhas fixar neles. Deixe por mais seis meses antes de beber. O vinho deve ser armazenado a uma temperatura de 50 a 60 graus F.