A raiz do arroz pilaf de arroz é temperado, de modo que as especiarias são o elemento essencial de fazer um Africano-estilo arroz pilaf. Cravo, cardamomo, canela, coentro e cominho são algumas das especiarias usadas frequentemente em conjunto com alho, gengibre fresco e pimenta preta. As especiarias são ou solo ou amarrado em um saco e mergulhada na água, em seguida, misturado com o arroz, ou, por vezes, com a carne, para realçar o sabor enquanto cozinha. Qualquer combinação destes especiarias podem ser utilizados para alcançar um pilaf de estilo Africano.
Escolha o Meat

Adicionando é especialmente importante se você pretende servir como o pilaf um prato principal. Enquanto receitas modernas incluem frango ou camarão, receitas mais tradicionais pedem cabra, carneiro, carne ou peixe, dependendo da região na África a receita vem. O preparo da carne geralmente envolve o corte em cubos pequenos e fritar ou a ferver. Em pilaf somali, chamado isku dhex karis, a carne é o foco do prato, apoiado pelo arroz que é temperado e cozido em uma base de tomate.
Vegetais comuns, Flavor Uncommon

Os vegetais mais frequentemente adicionados aos pilaf Africano-estilo são cebolas, tomates e batatas. Ocasionalmente, pimentão estão incluídos. Enquanto estes são os vegetais exóticos, dificilmente infundidos com a potente combinação de especiarias, resultam em um sabor Africano distintivo.
Pilaf Casserole

Algumas receitas pilaf de estilo Africano sugerem mergulhando o arroz cozido, legumes e carne em uma assadeira e assar-lo todos juntos por 10 a 20 minutos. Como acontece com qualquer caçarola, esta etapa extra ajuda uniformemente dispersar os sabores através do pilaf.