O Igbo, às vezes conhecido como Ibo, são um grupo de cerca de 5,5 milhões de pessoas, situado no sudoeste da Nigéria, também conhecidos como Igboland. O Igbo são o segundo maior grupo de nigerianos, mas dentro do Igbo são muitos subgrupos com seus próprios costumes e cultura. No entanto, eles compartilham uma linguagem comum: Igbo. A língua Igbo é parte da família de língua de Niger-Congo. Assim como há muitos subgrupos dentro do Igbo, então existem vários dialetos dentro da linguagem.
Yam como um Alimento principal Fonte

Além de uma linguagem comum, o inhame partes Igbo como a cultura básica que sustenta as pessoas. O tubérculo pode ser armazenado durante seis meses sem refrigeração, um grande benefício uma vez que as experiências geográficas região períodos de escassez de alimentos. Durante esse tempo, o Igbo pode desenhar em inhames armazenados para sustentar suas famílias.
Usos do Yam em Igbo Cultura

O inhame deleite Igbo, que eles chamam ji, como prato principal do jantar devido a sua versatilidade. O fio pode ser frito, grelhado, fumado, assada e pode mesmo ser ralado para ser utilizado em sobremesa. Apesar da sua versatilidade, na maioria das vezes o fio é cortado em pedaços e fervido. O Igbo, por vezes, bater o inhame cozido com um almofariz e pilão para criar uma pasta com amido chamado inhame moído. Além disso, o inhame pode ser secas ao sol, depois moído para criar "Elubo", um pó misturado com água a ferver para criar "amala", uma pasta que é usado em ensopados e molhos. As espécies africanas devem ser cozidos antes de consumidos como o inhame cru contém substâncias que podem causar a doença. Na verdade, o fluido a partir de um inhame cru pode causar pele de uma pessoa a coçar.
O Festival New Yam

Tradicionalmente, a economia Igbo depende de sua produção de inhame, assim festivais são realizados para realçar o período de colheita. Esta celebração é conhecido como Iri-ji ou Iwa-ji, dependendo do dialeto ibo. Inhames são as primeiras culturas a serem colhidas pela Igbo durante estação de crescimento. O festival ocorre em torno do início de Agosto, no final da estação chuvosa. Como o Igbo é uma cultura agrária baseada, Iri-ji é simbólico, uma demonstração da importância do inhame à cultura Igbo. É visto como o fim de um ciclo de trabalho e o início de uma outra. O festival é uma forma de mostrar que há uma abundância de alimento para ambas as colheitadeiras e amigos também. O inhame é o Igbo que a batata é para os irlandeses. A escassez de inhame iria apresentar um grande problema para o Igbo. Durante o festival, o primeiro inhame é comido pela mais antiga Igbo, um sinal de respeito e um reconhecimento da importância do inhame e anciãos na comunidade. Esses rituais também são destinadas a prestar homenagem aos deuses para uma boa colheita.