Como preservar suco de gengibre

suco de gengibre é tradicionalmente utilizado na culinária chinesa como uma marinada ou aromatizante em molhos. Seus benefícios de saúde são frequentemente exaltado e nos últimos anos, algumas pessoas tomaram a bebê-la diretamente em um único tiro. No entanto, desde suco de gengibre é tão potente, que é normalmente consumido em pequenas quantidades, tornando-se importante para preservar partes não utilizadas do suco de gengibre. Ginger também tem propriedades anti-bacterianas naturais que facilitam a preservação e diminuir a probabilidade de contaminação.
Coisas que você precisa
vidro de conservas frasco com uma tampa equipada e selar
banho de água pano estéril
canner
Pot termômetro
recipiente Freezer
Canning Ginger Juice

  1. Higienizar uma jarra de vidro, lavando-o em água quente e sabão, enxaguar e secar lo. Desde o vidro danificado não irá reter uma vedação hermética, certifique-se o frasco está livre de chips e rachaduras.

  2. Pré-tratar a tampa de acordo com as instruções do fabricante do frasco. Por exemplo, tampas de metal são tipicamente equipados com um composto de vedação que tem de ser aquecido antes de ser utilizado.

  3. Encher o frasco com o sumo de gengibre, deixando um espaço superior de 1 1/2 polegadas

  4. .

    Limpe o aro frasco e roscas com um pano estéril.

  5. parafuso na tampa do frasco. Verifique se ele está firmemente presa, mas tome cuidado para não prendê-lo com muita força. Uma tampa excessivamente apertada pode impedir que o frasco de ventilação adequada. Defina o frasco de lado.

  6. Encha o banho de água enlatador meio cheio com água. Coloque o canner água no fogão e pré-aquecer a água a 140 graus F. Use um termômetro pote para determinar quando a água atinge a temperatura certa, e ajustar o calor do queimador de acordo para manter a água a 140 graus F.

  7. Coloque a jarra selada de suco de gengibre na prateleira de um banho de água enlatador durante 30 minutos. Certifique-se de manter a água em 140 graus F, e que o frasco é coberto em pelo menos 1 polegada de água.

  8. Depois de decorrido o tempo, retire cuidadosamente o frasco e deixe- esfriar completamente por cerca de duas horas. Evite colocar o frasco sobre uma superfície fria, o que poderia causar-lhe a crack.

  9. Verifique se o frasco arrefecido para uma perfeita vedação e eliminar qualquer resíduo de suco.

  10. Guarde num local fresco e escuro. Refrigeração só é necessário uma vez que o frasco foi aberto.
    Congelamento suco de gengibre

    1. Coloque o suco de gengibre em um frasco de vidro limpo ou recipiente congelador.

    2. Selar o navio, deixando 1 1/2 polegadas de headspace.

    3. Coloque o frasco no congelador. Desde suco de gengibre não consiste em 100 por cento de água, esperar que ele tome mais tempo para solidificar. O frasco pode ser armazenado em seu freezer por até seis meses.

    4. Thaw quando estiver pronto para usar. Qualquer suco que permanece congelado pode ser devolvido ao congelador.