Diferença entre Asian pasta do pimentão & Thai Curry Paste

Embora curries são frequentemente associados com o Sul e Sudeste da Ásia, muitos molhos são preparados e consumidos na Ásia Oriental. No entanto, a maioria dos curries Sul e Sudeste da Ásia são feitas usando pastas comercialmente produzidos ou caseiros, enquanto outros molhos são feitos de especiarias à terra. Pastas de pimentão, nas suas várias formas, são utilizados em quase todas as partes da Ásia.
Especiarias

  • Thai pasta de caril, variedades tanto verde e vermelho, incluem coentro, cominho e gengibre. Eles têm uma menor percentagem de pimenta. Pastas de pimentão são feitos principalmente a partir de pimenta, mas também pode incluir alho e sementes de gergelim.
    Usa

  • pastas de curry tailandês são usados ​​exclusivamente para preparar pratos de curry. Pastas de pimentão asiáticos são usados ​​para ambos preparar alimentos e como um mergulho ou tempero para comida como está sendo comido.
    Origins

  • Apesar de pasta de caril tailandês é por definição a partir de Tailândia, outros países do Sudeste Asiático e Sul da Ásia usar pastas muito semelhantes. Pastas de pimentão asiáticos são consumidos do Sul da Ásia para a Ásia Oriental, e na maioria das regiões do Pacífico.
    Fermentação

  • Sul e Sudeste pastas de pimentão asiáticos são geralmente feitos de fresco ingredientes. Algumas pastas de pimentão do Leste Asiático ou são feitos a partir de ingredientes fermentados ou são fermentados após a mistura.

    Outros ingredientes

  • Thai pasta de caril é geralmente feita apenas a partir de especiarias. Algumas pastas de pimentão asiáticos são feitas com grãos frescos ou fermentados, incluindo os feijões de soja ou feijão preto.