Como fazer arroz com um navio de bambu

Cozinhando o arroz em uma panela no fogão pode representar um problema para alguns chefs. Quando cozinhados em uma panela, o arroz muitas vezes varas ou queimaduras antes de estar completamente cozido, deixando pelo menos uma parte do lote intragável. Chefs de comida asiática, muitas vezes ignorar esta questão através da preparação de arroz em um navio de bambu. O vapor cozinha o arroz delicadamente e uniformemente, produzindo grãos macios que não são pegajoso ou duro.
Coisas que você precisa
Arroz
malha coador
Bacia
Navio de bambu

2 toalhas de prato finos
Clothespin
Wok
Instruções

  1. Meça a quantidade de arroz desejado em um coador de malha. Lave os grãos de arroz com água fria até que a água corre claro do coador. Despeje o arroz em uma tigela e cubra com água fria. Cubra a tigela e deixe o arroz de molho por pelo menos duas horas.

  2. Tire a tampa e cestas superior fora do navio de bambu. Forre o cesto inferior com um pano de prato úmido. Escorra o arroz e despeje os grãos para a cesta em cima do pano de prato. Coloque outro pano de prato húmido no topo dos grãos, permitindo que o excesso de material para pendurar ao longo dos lados do cesto. Coloque a tampa no cesto e puxar o material extra sobre a parte superior da tampa, apertando-o junto com um prendedor de roupa.

  3. Preencher um wok até a metade com água e levar a água a uma fervura. Ninho do navio de bambu no wok. O navio não deve ser imerso em água.

  4. vapor o arroz por cerca de 30 minutos. Se a água evapora durante o processo de vaporização, adicionar mais para o wok para que o arroz cozinheiros todo o caminho até o wok e não queima. Verifique o arroz a cada 10 minutos durante o processo de cozimento; se ele parece estar secando, adicione mais água para o wok e re-umedecer o pano de prato superior.

  5. Retirar o vapor a partir da wok e deixe o arroz. Se ele for concluído, sirva imediatamente. Vapor até 15 minutos adicionais se ele precisa de mais tempo, tomando cuidado para não cozinhar demais.