Carne de porco marinada e
12 onças tiras de carne de porco
3 cebolinhas, cortadas em rodelas, peças brancas e verdes separados
3 dentes de alho picados
1 polegada de gengibre, descascado e picado 1 colher de sopa
Shaoxing cozinhando vinho

Stir-Fry Ingredientes
Canola ou óleo de amendoim
4 de grão médio de arroz cozido, refrigerados por pelo menos 4 horas
1 xícara de ervilhas congeladas, microondas até ficar bem quente e drenados de excesso
água brotos de 1 xícara de feijão

acabamento
1 colher de sopa de vinho Shaoxing cozinhar
1 colher de sopa de molho de soja
Preparação

Combine suas tiras de carne de porco com a parte branca da cebolinha, o alho picado eo gengibre picado em uma tigela adequada. Adicione 1 colher de sopa de vinho Shaoxing cozinhar e mexa. Defina a tigela de lado.

Organizar seu arroz refrigerados; quentes, ervilhas escorrido; brotos de feijão; e uma garrafa de vinho de cozinha em uma superfície de trabalho perto de sua wok e queimador, assim você pode adicionar ingredientes rapidamente como você frite.
agitar-fritura

Aqueça o wok até que você pode ver as ondas de calor cintilante acima da base. Adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha e agite-a em torno da base e os lados por cerca de 15 segundos. Despeje as tiras de carne de porco marinado no wok e mexa com uma espátula até que as tiras de transformar parcialmente branco. Adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e manter a agitação, como ele libera sua fragrância e as tiras para cozinhar quase completamente branco. Retire a carne de porco para uma tigela limpa perto do fogão.

Permita que os sucos à esquerda na panela para cozinhar para baixo até que a maior parte do líquido ferve, deixando principalmente petróleo no fundo do wok. Ponta no cozinhado, o arroz gelada e agita-se para revestir os grãos com o líquido. Adicione as ervilhas quentes e brotos de feijão. Mexa tudo juntos até que ele é aquecido através, por cerca de 3 minutos.

Polvilhe uma colher de sopa de vinho de cozinha e uma colher de sopa de molho de soja sobre o arroz frito. Mexa e desligue o fogo. Adicionar peças cebolinha e misture-os em Deixar a cápsula descansar por cerca de 3 a 5 minutos -. Você pode limpar a cozinha neste momento. Os sabores se fundem e excesso de vapor do arroz sobe o ventilador exaustor, com o prato pronto para a tabela depois de seca para fora um pouco sobre o queimador ainda quente. Taste para temperos e adicione um pouco mais de molho de soja se você gosta
Dicas para

Se você tem um supermercado asiático nas proximidades ou uma carne forragem chinês -. O tipo com patos e salsichas penduradas na janela - cozinhar uma variação com 12 onças de de char sui
para substituir as tiras de carne de porco neste prato. Ou você pode assar o seu próprio.

Se você não está trabalhando com restos de arroz branco, você pode cozinhar uma xícara de arroz de grão médio bruto no dia anterior e chill-lo no frigorífico, periodicamente remover para quebrar aglomerados.

Você também pode preparar tiras de carne de porco-se cortando em todo o grão de costeletas de porco sem osso.

Evite adicionar sal à sua arroz frito. O molho de soja contém quantidades significativas de sódio já

Evite descongelar as ervilhas antes de cozinhá-los -. Legumes congelados gosto melhor quando cozido diretamente do estado congelado
.