A História do alemão Foods

O mais próximo a maioria dos americanos começa a verdadeira comida alemã é a cerveja de estilo Oktoberfest, bratwurst, e pretzels. Enquanto aqueles são parte da história da culinária alemã, ele escamoteia o, rica herança longa e diversidade da cozinha alemã. Aprender um pouco sobre comida alemã, que ingredientes são importantes, e por que os alimentos são tão exclusivo irá ajudar você a entender as contribuições culturais da Alemanha
. Cerveja

  • A primeira coisa que a maioria das pessoas associam com a Alemanha é cerveja. Embora os alemães nem cerveja nem inventou foram os únicos para produzi-lo na Europa, cerveja tornou-se incrivelmente importante para o povo alemão. Cerveja foi importante porque na Alemanha antiga e medieval, a água potável era perigoso; esgoto, animais mortos, escoamento agrícola, e outros contaminantes permitiu o crescimento de bactérias nocivas que causam cólera, disenteria e outras doenças mortais. Ebulição cerveja matou alguns dos germes nocivos, e o teor de álcool terminado o trabalho. Em 1516, Bavaria aprovou a "Reinheitsgebot", ou lei da pureza da cerveja, que representa uma das primeiras leis de qualidade dos alimentos no mundo.
    Wurst

  • Wurst traduz literalmente como "lingüiça" e é uma parte inicial do esforço alemão para armazenar alimentos para uso posterior. Na Alemanha medieval, carne, gordura e especiarias foram recheado em uma caixa e defumado; fumar seca a salsicha e impediu deterioração. Isso foi importante porque os longos invernos no Norte da Europa significava que a comida necessária para permanecer nutritivos e comestíveis por meses em um tempo. Existem muitos tipos de salsicha, como liverwurst, knockwurst, e bratwurst, e cada um varia conforme a região, na Alemanha.
    Manteiga e queijo

  • Os escritores romanos que encontraram germânica pessoas, como Tácito, eram muitas vezes irônica do amor germânica de manteiga e queijo. Manteiga e queijo, no entanto, representam uma outra maneira de conservar os alimentos altamente calóricos para consumo posterior. Manteiga foi usado para cozinhar (e, ocasionalmente, o banho), bem como para fazer vegetais mais palatável. Queijo, por outro lado, foi uma medida de conservação de alimentos; cálcio, gordura e proteína foram armazenados em rodas de queijo relativamente à prova de estragar para consumo no inverno.
    Avelãs

  • A avelã humilde tem sido um grampo de cozinha alemã para milhares de anos. As nozes são densos em calorias e foram facilmente incorporado em alimentos alemães existentes e novos. Embora não exclusiva para a Alemanha (5000-year-old fósseis avelã foram encontrados na Síria e na China, por exemplo), os alemães têm, no entanto, usou a porca no café, chocolates e sobremesas e até mesmo polvilhe-a em pratos tradicionais.

    Século 19

  • No século 19, os imigrantes alemães para os Estados Unidos trouxeram com eles sua herança culinária. Em 1869, Adolphus Busch e Anheuser Eberard formou a empresa de cerveja Anheuser-Busch em St. Louis, Missouri. Tomas Dorgan, que não conseguia descobrir como soletrar "frankfurter" quando ele estava fazendo um desenho animado sobre o novo tratamento salsicha-in-a-rolo, em vez chamado a tratar uma "cachorro-quente", porque se assemelhava a um Dachshund. Hambúrgueres, bifes Salisbury, e mais inundaram o mercado americano no final do século 19, tornando alimentos alemães um grampo na América.