chefs franceses do estilo preparar escargot usando receitas simples e ingredientes mínimos, tais como:. Manteiga, alho, salsa e cebolinha. Às vezes, vinho branco é adicionado. Os ingredientes são combinados e cozidos em os caracóis. Receitas que incluem vinho pode ligar para os caracóis de ser marinado por duas a três horas antes de cozinhar ou assar. Caracóis franceses do estilo são servidos com uma fatia de limão para espremer e um pão ou baguette francesa, que o jantar pode mergulhar na manteiga ou marinada após a refeição.
Asiática Caracol Stir Fry

Receitas de algumas culturas combinam caracóis com outras carnes e ingredientes saudáveis, como cogumelos e ovos. Cozinheiros de inspiração asiática preparar caramujos em um salteados com arroz, ovo e especiarias como pimenta vermelha, gengibre e salsa chinês. Vegetais comuns adicionados ao caracol salteados incluem: cebolas, cogumelos e brotos de bambu. Enquanto receitas francesas são mínimas e incidiu sobre os sabores naturais do caracol, receitas de estilo asiáticos estão mais orientadas para misturar os sabores de uma variedade de itens alimentares
Africano Caracol Stew

Algumas receitas combinam caracóis em ensopados, como Sheba Stew, que apela para caracóis africanos gigantes que podem crescer até 12 polegadas. Os caracóis são pressão cozido com cebola, água, sal, óleo e massa de tomate. Antes de serem adicionados à panela de pressão os caracóis são removidos de seus escudos e cortado simetricamente ao meio, que é diferente do estilo francês de preparação em que são assados ​​no interior do reservatório, ea técnica asiática em que estão tortos ou stir frito inteiro
italiano Caracol Patsa

O escargot inspiração italiana com fettuccine usa os mesmos ingredientes cruciais como a receita francesa -. manteiga, alho e caracóis. Ela difere da receita francês porque adiciona massa como a base do prato, deixando os caracóis-se um ingrediente secundário. A receita italiana acrescenta um molho de creme de leite e queijo parmesão, que é absorvida por todos os ingredientes, incluindo os caracóis. Legumes, como cogumelos, ervilhas e brócolis mordida de tamanho também pode ser adicionado a este prato, que é coberto com pimenta e servido com pão italiano.