Enquanto sapos e rãs são consumidos em torno de o mundo, talvez o melhor sapo para comer é o kl Pelophylax. esculentus. Este "sapo lama comestível" é verde com manchas marrons e é valorizada através da Europa central para seus saborosos pernas. Eles comem principalmente aranhas, moscas e outros insetos. Mais de 20 espécies de rãs comestíveis são consumidos em todo o mundo. Tenha cuidado ao usar rãs selvagens para cozinhar, pois há muitas espécies de rãs venenosas do mundo. Muitas das variedades venenosas são caracterizados como sendo pequeno e muito colorido. Em estado selvagem, cores brilhantes destas rãs advertir predadores de ficar longe.
Pernas de sapo

rã são a parte mais comumente consumidos de rãs comestíveis e sapos ao redor do mundo. A carne da perna é suave e leve no sabor. Muitas vezes, é frito e temperado com uma mistura de especiarias, incluindo alho em pó, pimenta de caiena, cebola em pó e sal. O sabor de pernas de rã é muitas vezes comparada ao frango. Norte-americanos pernas de rã tendem a ser maiores do que os europeus. Pernas de rã pode ser grelhado, bem como à milanesa e frito, cozido ou, refogados ou cozido.
Bullfrog Voltar Carne

Bullfrogs são sapos maiores prevalentes na América do Sul , afirma especialmente ao longo perto do Golfo do México. Grandes sapos pode ser esfolados, e a carne fora de suas costas pode ser comido, juntamente com as pernas. A faixa relativamente saudável de carne pode ser adquirida ao largo das costas da rã-touro, temperado e grelhado, cozido, frito à milanesa e ou adicionado ao guisado.
Entire Sapo

Algumas receitas, como a sopa de rã, ligue para a utilização de toda a rã. As pernas são primeiro removidas de um grande número, de cerca de 25, rãs inteiros os quais são, em seguida, adicionados à água em ebulição e deixado a tornar-se quase translúcida. Então, eles, juntamente com outros ingredientes da sopa são puré em um processador de alimentos e voltou para uma frigideira onde são salteados com pernas de rã e, finalmente, serviu como sopa de sapo. Em outros países, como o Vietnã, o sapo é limpo antes de sua pele e vísceras e, em seguida, cortado em pedaços médios e adicionado a uma sopa. Rã mingau é um prato comum criado a partir de carne de rã, molho de ostras, pimenta especiaria, salsa e cebola.