Diferença Entre French & Cacete

pão Baguette se tornou um símbolo da França, com a sua forma longo distintivo. É um grampo de dietas franceses e é vendido em toda a França, o preço a ser fixado pelo governo. Além de baguettes, uma boulangerie tradicional francesa vai estocar dezenas de outros tipos de pão, incluindo flautas, dor de campagne, complet dor e Ficelles. Em os EUA, o pão francês termo evoluiu para significar qualquer pedaço de uma certa forma que tem uma crosta dura e um centro macio.
Baguettes tradicionais

  • Baguettes são, nacos longos e finos de branco pão feito a partir de uma massa de base. As fendas são cortadas no topo do pão para permitir que ele se expanda e isto dá o pão sua aparência tradicional. A massa é definido pela lei francesa e apenas menor variação é permitido. Dois tipos de baguette são geralmente disponíveis em França: tradicional e comercial. A baguete tradicional, ou "baguette de tradição fran & ccedil; aise," contém farinha única trigo, sal água e fermento. A crosta de uma baguete tradicional é difícil eo interior é uma cor cremosa. Estes baguetes são frequentemente mão-acabado da forma tradicional e à esquerda a subir em cestos.
    Baguettes comerciais

  • baguettes comerciais são vendidos em supermercados e muitas vezes encontrados em restaurantes . Além de farinha, água, sal e fermento, eles também conter aditivos. A levedura que eles usam é normalmente "levure" em vez do "levain" utilizado na baguete tradicional. Levure permite que o pão crescer muito mais rápido para fins comerciais e permite que um maior volume de negócios. Muitas pessoas são sensíveis a levure, o que pode causar indigestão.

    Sem aditivos, baguettes não manter assim como eles não contêm gordura. Eles devem ser consumidos o mais fresco possível, mas pode ser mantido no freezer, se necessário.
    EUA Pão francês

  • Em os EUA, o termo "pão francês" refere-se a um pedaço de uma determinada forma, ou seja, longo e fino. A receita não é definida e "pão francês" pode ser feita com fermento ou mesmo integral ou celeiro. De estilo americano pão francês também tende a ser mais longo e mais largo que uma baguete tradicional e tem extremidades arredondadas.
    Outros tipos de pão francês

  • Fora os EUA, o termo "pão francês" pode se referir a uma variedade de tipos de pão, incluindo baguettes. Os tipos comuns incluem ficelle, uma pequena baguette, fino cerca de metade do tamanho de um padrão. Dor de campagne ou boule são ambos grandes pães redondos, que podem conter garimpeiro e tem melhor tempo de conservação do que baguettes.

    Cada região da França também tem o seu próprio pão especialidade, incluindo figo e pão de nozes no sul, e pão de leite no norte.