Baking grego Aubergine (7 passos)

Beringelas, mais comumente chamado de berinjela nos Estados Unidos, são um grampo na culinária de muitos países do Mediterrâneo. Berinjela pode ser cozido, assado ou grelhado, e é uma maneira rica em nutrientes para colocar uma refeição sem carne na mesa que é saudável o suficiente para ficar sozinho como uma entrada. Baking berinjela temperada com especiarias gregos e cobertas com um molho essencialmente grega de iogurte e queijo feta é uma maneira rápida e deliciosa para introduzir os sabores das ilhas gregas para a sua família em qualquer noite da semana
. Coisas que você precisa
Maduro, berinjelas médias
Azeite virgem extra
sal do mar
Pimenta preta
orégano grego
Thyme
Plain iogurte grego Feta queijo

O limão fresco
de hortelã fresca
assadeira
equipamentos de cozinha básica
Prepping e Salga a berinjela

  1. Selecione berinjelas médias que são firmes e livre de manchas ou pontos macios. Lave bem e seque, em seguida, corte cada uma longitudinalmente.

  2. Sal as berinjelas para remover o excesso de água e evitar a carne de absorver o excesso de óleo. Polvilhe o lado do corte de cada berinjela generosamente com sal marinho, e permitir-lhes para se sentar à temperatura ambiente durante uma hora. Você verá umidade beading na superfície da berinjela. Enxágüe bem e seque novamente, pressionando a carne com cuidado para espremer mais água.

  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque a berinjela, corte voltada para cima, em um vidro levemente untada, metal ou cerâmica assadeira. Conseguir a superfície de corte a berinjela em um padrão de cross-hatch.

  4. Regue as berinjelas com azeite de oliva extra virgem, e tempere generosamente com sal, pimenta preta, orégano grego, e tomilho.
    cozimento a berinjela

    1. Asse por 45 minutos a 1 hora, verificação para garantir as berinjelas não está queimando ou se tornar excessivamente seco. Cubra com papel alumínio, se necessário, durante a última meia hora de cozimento

    2. Verifique o cozimento, inserindo uma faca na berinjela -. A carne deve ser suave e quase cremosa em textura. Não undercook.

    3. Prepare um molho de iogurte, combinando iogurte grego, queijo feta, as raspas eo suco de um limão, e um punhado de hortelã fresca picada. Sirva a berinjela cozida coberta com o molho.