Gyros evoluiu a partir do doner kebab turco, um prato de cordeiro que envolve uma coluna similar de carne a partir do qual as fatias chefe tiras como ele cozinheiros. Temperada, picada e pressionou cordeiro constitui a maioria da carne giroscópios preparado. Se o cordeiro é magra, o fabricante pode adicionar camadas de gordura na prensagem da carne em sua forma cilíndrica. Rounds preparado giroscópios cordeiro também pode conter gordura extra, migalhas de pão e água para levar a carne para a textura adequada.
Pork

giroscópios de carne de porco tornou-se uma alternativa popular em países que teve uma maior oferta de suínos do que de cordeiros. Fabricantes adicionam gordura de porco a inclinar-se cortes de carne de porco para garantir acabados os cozinheiros cilindros giroscópio a uma batata frita. Tal como acontece com giroscópios de cordeiro, carne de porco giroscópios consistem de especiarias adicionais e agentes de texturização tais como migalhas de pão com a carne. Giroscópios de carne de porco são populares na Grécia, mas em países com grandes populações de pessoas cuja dieta costumes porco opõe, eles são raros.

Galinha

Lean e de baixo custo, giroscópios de frango são uma adição relativamente nova a este estilo de cozinhar. Como frango sem pele contém tão pouco de gordura, os fabricantes adicionar óleo vegetal, gordura de cordeiro ou carne gorda para giroscópios de frango preparados. Chefs deve tomar cuidado para cozinhar um cilindro giroscópios de frango bem antes de cortar, como a galinha crua traz um maior risco de contaminação dos alimentos do que outras carnes. Devido a este risco, alguns restaurantes cortar o frango temperados e picada, em seguida, assar as tiras para assegurar que eles cozinham completamente.

Beef

diners Inglês adaptada a técnica giroscópio à carne, uma carne familiar e abundantes no país. Aficionados giroscópio da América do Sul também desfrutar a versão musculoso do sanduíche. Embora a versão britânica de giroscópios mais tipicamente passam os kebabs doner nome, a coluna rotativa da carne que fatias o chef como ele cozinheiros torna funcionalmente idêntico ao giroscópio grego. Beef se presta bem a carne giroscópios como seu teor de gordura natural e textura permitir-lhe formar, cilindros facilmente fatias sólidos sem a necessidade de agentes de texturização adicionais.

Carnes Mistas

Misturado carnes picadas resultar em giroscópios saborosos com a quantidade correta de gordura à batata frita bem no espeto. Cordeiro, carne suína e bovina em várias combinações dar diferentes marcas de carne giroscópios preparado um sabor característico. Outras combinações, como carne bovina e de frango permitir que as pessoas que mantêm hábitos alimentares que impedem certas carnes de desfrutar o sabor desses sanduíches especiais.