Esteja preparado. Quando você entra no restaurante, que são susceptíveis de ser recebidos por um homem grego de meia-idade, com sal e pimenta-cabelo, tentando imitar Belushi, gritando, "Cheeseborger, cheeseborger, cheeseborger!" O grego está imitando Belushi, que foi originalmente imitando o grego no Saturday Night Live que foi ao ar esboço em 1978. No esboço, Aykroyd e Belushi beligerante dizer aos clientes o que eles podem e não podem ordem. "Não batata frita, cheeps!" Belushi late. "Não Pepsi, Coca-Cola!"
Almoço Linha Move

O Billy Goat na vida real tenta dar aos clientes o que eles esperam baseado no esboço Saturday Night Live. Juntar-se à fila do almoço que geralmente começa como você entra pela porta da frente, torna-se imediatamente claro que você é esperado para fazer a sua mente sobre o que você quer pedir, e deve mover-se rapidamente. A linha de ventos passado um almoço balcão branco para 30 pés ou mais. Os garçons andar para cima e para baixo da linha levando ordens (normalmente um cheeseburger), de modo que pelo tempo que você chegar à caixa registradora, a sua encomenda está quase pronto.
Wall of Fame

Encontre um lugar para sentar-se em qualquer uma das tabelas, mas olhar para aqueles com um padrão de damas vermelho-e-branco. Eles estão localizados em um local perto da grade conhecido como o "Wall of Fame". Um assento ao lado do Wall of Fame faz para alguma leitura interessante horário das refeições. As paredes são cobertas com colunas de jornal e fotografias sobre os acontecimentos da cidade. Alguns foram escritos pelo falecido Chicago Tribune colunista Mike Royko, que ganhou o Prêmio Pulitzer. A taberna foi um dos pontos de jantar de Royko favoritas, de acordo com o site oficial do Billy Goat Tavern.

Sua refeição chega rapidamente. Você come tão rapidamente porque essa é a moda neste diner movimentada. Assim como você limpe a última mancha de gordura de seus lábios, um garçom aparece em seu cotovelo, antes mesmo de seu guardanapo cai para a mesa - para levar o seu prato e incentivá-lo a sair. "Muito obrigado, virei outra vez", dizem eles, se abatendo em limpar o seu lugar e não tão sutilmente segurar a parte traseira de sua cadeira, enquanto esperam por você para sair. É uma breve, mas satisfatória refeição, servido com um enorme ajudando de hospitalidade genuína Chicago.